به گزارش مجله خبری نگار با توجه به اینکه میوه توت فرنگی در فصلهای بهار وارد بازار میشود این مربا یکی از انواع مرباهای فصلی نیز شناخته میشود، اما شما میتوانید این مربا لذیذ را در فصل بهار تهیه کنید و درون شیشهای تمیز داخل یخچال قرار دهید و هر زمان که تمایل داشتید در سایر فصلها نیز آن را میل کنید و از خوردن آن نیز لذت ببرید. تهیه مربای توت فرنگی در منزل هم طعم بهتر و هم قیمت مقرون به صرفه تری نسبت به سایر نمونههای داخل بازار داشته است. امروز طرز تهیه مربای توت فرنگی خانگی عالی خوش رنگ و فوری با وانیل را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.
*توت فرنگی ریز ۱ کیلو
*شکر ۱ کیلو
*وانیل ۱ ق چای خوری
*جوهر لیمو ۱ ق چای خوری
ابتدا تمامی توت فرنگیها را کاملاً با آب سرد بشویید و سپس سر کلاهکهای توت فرنگیها را از آنها جدا کنید و بعد تمامی آنها را داخل آبکشی قرار دهید تا آب اضافی توت فرنگیها کاملاً گرفته شود.
قابلمهای را برداشته و درون آن یک لایه مقداری از توت فرنگیها را بریزید و سپس به آن مقداری شکر اضافه کنید و مجدد یک لایه دیگر توت فرنگی به آنها اضافه کنید و به همین صورت قابلمه را لایه لایه با توت فرنگی شکر پر کنید و بعد درب قابلمه را قرار دهید و آن را به مدت ۲۴ ساعت درون یخچال قرار دهید و زمان دهید تا توت فرنگیها آب بیاندازند.
بعد از گذشت زمان مورد نظر قابلمه را روی شعله تقریباً زیاد گاز قرار دهید و مقداری به مدت ۳۰ دقیقهای زمان دهید تا شکر درون توت فرنگیها حل شود. دقت داشته باشید که ترکیب شکر و توت فرنگی نیازی خیلی به هم زدن نداشته است در حد دو بار هم زدن آن کافی است. توجه داشته باشید در این مدت لاز به بستن درب قابلمه نیست. زمانی که مربا شروع به جوشیدن کرد و کفهایی که روی مربا درست میشوند را با قاشقی جمع کرده و دور بریزید.
۵ دقیقه نهایی پخت مربا وانیل را به آن اضافه کنید و دقت داشته باشید که اضافه کردن آن در این موقع باعث میشود تا طعم و مزه مربا توت فرنگی شما چند برابر شده و بسیار خوشمزهتر نیز شود.
۱ دقیقه آخر پخت مربا جوهر لیمو را هم به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا آن را کاملاً درون مربا حل کنید و بعد مقداری از آب مربا را برداشته و آن را درون کاسهای بریزید و آن را درون یخچالی قرار دهید و زمان دهید تا کاملاً داخل یخچال خنک شود و بعد آن را تست کنید ببیندی که مربا بعد از خنک شدن به قوام افتاده است یا نه در صورتی که قوام پیدا کرده باشد مربا شما لعاب انداخته و آماده است آن را از روی حرارت برداشته و کمی زمان دهید تا از حرارت بیافته و بعد آن را داخل ظرفهای شیشیهای تمیزی قرار دهید و میتوانید این مربا را به مدت ۶ ماه داخل یخچال قرار دهید و آن را میل کنید و از خوردن آن نیز لذت ببرید. نوش جان
حتماً این مربا خوشمزه را درون شیشهای تمیز قرار دهید که بوی چیز دیگری را نمیدهد در غیر این صورت مربا شما ممکن است که کپک بزند.
برای تهیه این مربا خوشمزه از جوهر لیمو استفاده کنید تا مانع شکرک زدن مربا توت فرنگی شما شود.
به جای جوهر لیمو از آبلیمو استفاده نکنید، زیرا طعم ترشی آبلیمو در مربا حس میشود، ولی طعم جوهر لیمو در مربا حس نمیشود.
✚ حتماً این مربا خوشمزه را درون شیشهای تمیز قرار دهید که بوی چیز دیگری را نمیدهد در غیر این صورت مربا شما ممکن است که کپک بزند.
منبع:آلامتو