به گزارش مجله خبری نگار،این جوجه کباب را میتوانید به هر صورتی که راحتتر هستید درست کنید؛ به عبارتی هم در فر، هم در تابه و هم روی منقل میتوانید آن را آماده کنید. با ما همراه باشید.
*سیر ۲ حبه
*سینه مرغ ۶۰۰ گرم
*پودر جعفری ۱ قاشق غذاخوری
*پودر اورگانو نصف قاشق سوپخوری
*پودر آویشن ۱ قاشق سوپخوری
*روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
*آبلیموی تازه ۳ قاشق غذاخوری
*فلفل دلمهای رنگی ۲ عدد
*نمک، فلفل سیاه و سیخ چوبی به اندازه کافی
*ابتدا گوشت مرغ را بشویید سپس به قطعات مناسب (به اندازه جوجه کباب) خرد کنید و داخل یک کاسه مناسب بریزید.
*در ادامه سیر را رنده کنید و به همراه پودر جعفری، پودر آویشن و پودر اورگانو به کاسه حاوی گوشت مرغ اضافه کنید.
*در مرحله بعدی آبلیموی تازه را به همراه روغن زیتون و مقداری نمک و فلفل سیاه به کاسه حاوی گوشت مرغ اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید تا یک دست شوند و تمام قسمتهای گوشت مرغ را پوشش داده و طعم دار کنند.
*پس از اینکه مواد را به خوبی مخلوط کردید یک سلفون روی درب کاسه بکشید و آن را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا گوشت مرغ کمی استراحت کند و طعم دار شود.
*پس از گذشت این زمان گوشت مرغ را از یخچال خارج کنید.
*در ادامه فلفل دلمه ایها را برای سیخ کردن به صورت مکعبی خرد کنید.
*پس از سیخ کردن هر قطعه مرغ یک تکه فلفل دلمهای هم سیخ کنید به صورتی که بین هر دو قطعه گوشت مرغ یک قطعه فلفل دلمهای قرار بگیرد.
*پس از اینکه سیخ کردن گوشت مرغ به پایان رسید یک تابه مناسب از جنس تفلون یا چدن روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن مایع به آن اضافه کنید در حدی که فقط تابه چرب شود.
*سپس سیخها را داخل تابه بچینید و اجازه دهید کباب شوند.
*میتوانید برای خوشمزهتر شدن جوجه کباب یونانی از گوجه فرنگی و سیب زمینی سرخ شده هم استفاده کنید.
*پس از اینکه کباب آماده شد آن را به همراه نان یا برنج سرو کنید.
✚ در زمان کباب شدن، سیخها را چند بار بچرخانید تا کباب به صورت یک دست بپزد.
منبع:آلامتو