به گزارش مجله خبری نگار،مربای پوست پرتقال یکی از مرباهای زمستانی و ایرانی است که از پوست پرتقال تازه و سالم تهیه میشود. این مربا دارای فواید بسیار زیادی است و اینکه از پوست میوه دور ریختنی میتوان مربایی لذیذ و مغذی تهیه کرد بسیار قابل توجه میباشد. در بخش آشپزی از سایت قصد داریم تا طرز تهیه مربای پوست پرتقال را به شما آموزش دهیم.
*پوست پرتقال ۵۰۰ گرم
*شکر ۵۰۰ گرم
*آب ۲ لیوان
*آب لیمو ترش ۲ قاشق غذا خوری
مرحله اول:ابتدا پی داخل پوست پرتقال سالم و زیبا را با چاقوی تیزی تا جایی که امکان دارد جدا میکنیم و با یک قیچی آن را خلالی برش میدهیم.
داخل قابلمهای را تا نیمه آب میریزیم و روی حرارت میگذاریم تا به جوش بیاید حالا پوست پرتقالها را داخل آب جوش میریزیم؛ ۵ دقیقه که جوشید آن را آبکش میکنیم و این کار را تا ۳ مرتبه انجام میدهیم.
شکر را به همراه آب داخل قابلمه مناسبی میریزیم و روی حرارت میگذاریم تا کاملا ذرات شکر آب شود و شهد به نقطه جوش برسد
حالا پوست پرتقالهایی که تلخی گرفته شده اند و آب اضافی آنها خارج شده را به شهد میافزاییم و درب قابلمه را میگذاریم؛ بعد از ۲۰ دقیقه درب قابلمه را برداشته و ۳۰ دقیقه دیگر زمان میدهیم تا با حرارت ملایم مغز پخت شود.
حالا آبلیمو را به مربا افزوده و مربای قوام آمده را از روی حرارت برمی داریم و زمان میدهیم تا کاملا سرد شود سپس داخل ظرفهای شیشهای درب داری ریخته و در یخچال نگهداری کنید.
مراحل تلخی گرفتن پوست پرتقال را دقیقا مطابق دستور انجام دهید.
پی سفید رنگ داخل پوست پرتقال را که جدا کردید، میتوانید هم آن را خلال کنید و هم لوله کنید و از داخل نخ آشپزی عبور دهید و مربا را تهیه کنید.
میتوانید از میخک و یا چوب دارچین برای طعم دادن به مربا هم استفاده کنید.
منبع:سلام دنیا