دستور پخت گردو پلو چرب و چیلی و مجلسی برای ناهار عزیزانتان

گردو پلو یکی از غذا‌های بسیار مقوی و خوشمزه ایرانی می‌باشد که بسیار مناسب برای فصل سرما می‌باشد، چون گردو باعث گرم شدن بدن می‌شود. طرز تهیه گردو پلو با مرغ شهر کردی خوشمزه و مجلسی را بیاموزید.

به گزارش مجله خبری نگار، گردو پلو یکی از غذا‌های بسیار خوشمزه و مغذی ایرانی می‌باشد که اصالتی مربوط به شهر کرد دارد. گردو پلو به دلیل وجود گردو باعث گرم شده بدن می‌شود و بسیار مناسب فصول سرد سال است. گردو داری خواص بی شماری می‌باشد. گردو پلو یکی از روش‌های گنجاندن گردو در وعده‌های غذایی می‌باشد. در بخش آشپزی از سایت قصد داریم تا طرز تهیه گردو پلو را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای گردو پلو

*برنج ۴ پیمانه
*مرغ ۴ تکه
*پیاز ۲ عدد
*کره ۵۰ گرم
*زرشک به میزان لازم
*زعفران دم شده به میزان لازم
*نمک، فلفل و زرد چوبه به میزان لازم

دستور پخت گردو پلو

طرز تهیه گردو پلو شهر کردی با مرغ

مرحله اول: ابتدا گردو‌ها را کمی خرد می‌کنیم و داخل کمی آب آن‌ها را خیس می‌کنیم.

مرحله دوم: تهیه گردو پلو

پیاز را پوست گرفته و به همراه روغن داخل تابه آن را تفت می‌دهیم تا طلایی شود. حالا گردوی آماده شده و زرشک را هم به پیاز داغ می‌افزاییم و در نهایت کمی زعفران دم شده هم به این مواد می‌زنیم.

مرحله سوم: آماده سازی مرغ

مرغ را به همراه ۲ قاشق پیاز داغ، نمک، فلفل و زعفران می‌پزیم و زمان می‌دهیم تا کاملا مغز پخت شود و مرغ زعفرانی ما آماده شود.

مرحله چهارم: آماده سازی برنج

برنج را پیمانه می‌کنیم و می‌شوییم و بعد به مدت ۲ ساعت داخل آب و نمک خیس می‌کنیم. حالا آب برنج را خالی کرده و برنج را به قابلمه آب در حال جوش انتقال می‌دهیم و بعد از ۸ تا ۱۰ دقیقه برنج را آبکش کرده و روی برنج آب ولرم بریزید.

مرحله پنجم: دم گذاشتن برنج

حالا داخل قابلمه‌ای کمی روغن ریخته و ته دیگ مورد نظر را می‌چینیم و برنج آبکش شده را داخل قابلمه ریخته، حالا کمی زعفران و روغن داغ روی برنج می‌ریزیم و دم کنی می‌گذاریم تا به مدت ۴۵ دقیقه برنج خوب دم بکشد.

مرحله آخر: سرو گردو پلو

برنج که کاملا دم کشید. داخل ظرف زیبایی کشیده و با مواد گردویی که آماده کردیم و مرغ زعفرانی تزئین و نوش جان کنید.

نکات مهم و فوت و فن تهیه گردو پلو شهر کرد‌

*می‌توانید گردو پلو را در کنار شیره انگور هم سرو کنید.
*برای تهیه یک مرغ زعفرانی عالی بهتر است، یکبار برای ۲ دقیقه مرغ را داخل آب جوش قرار دهید و بعد آبکش کنید و اقدام به پخت کنید.
*زرشک از این غذا قابل حذف و جایگزینی با کشمش است.

منبع:سلام دنیا

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری