دستور پخت سوپ مقوی و جا افتاده کدو حلوایی برای درمان سرماخوردگی

به گزارش مجله خبری نگار،سوپ کدو حلوایی یکی از سوپ‌های خوشمزه و پر فایده ایرانی است که مخصوص فصل پاییز و زمستان بوده است. اش کدو حلوایی خاصیت درمانی زیادی دارد و از ابتلا به سرما خوردگی جلوگیری می‌کند و همینطور به بهبود سریع آن در زمان ابتلا کمک می‌کند. در کشور‌های مدیترانه‌ای این سوپ را با ادویه‌های شامل زیره سبز، زنجبیل و سیر طبخ می‌کنند که خواص آن را چند برابر می‌کند. در بخش آشپزی از وب سایت قصد داریم تا طرز تهیه سوپ کدو حلوایی خوشمزه را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای سوپ کدو حلوایی 

*کدو حلوایی ۴۰۰ گرم
*کرفس ۱۰۰ گرم
*هویج ۱۰۰ گرم
*عصاره مرغ ۱ لیتر
*کره ۲ قاشق غذا خوری
*خامه ۳ قاشق غذا خوری
*روغن، نمک، فلفل به میزان لازم
*جعفری به میزان لازم 

دستور پخت سوپ کدو حلوایی

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی 

ابتدا کدو‌ها را پوست کنده و به همراه پیاز، هویج و کرفس به شکل مکعبی خرد می‌کنیم.

مرحله دوم سوپ کدو حلوایی 

حالا تمامی این مواد را داخل قابلمه مناسبی ریخته و با کره تفت می‌دهیم. کمی که تفت خوردند عصاره مرغ را افزوده و اجازه می‌دهیم تا کاملا پخته شوند.

مرحله سوم سوپ کدو حلوایی 

سوپ کاملا پخته شده را با گوشت کوب برقی له می‌کنیم و دوباره اجازه می‌دهیم تا بجوشد تا به غلظت دلخواه برسد.

مرحله چهارم اش کدو حلوایی 

حالا سوپ پخته شده را داخل ظرف مناسب ریخته و با خامه و جعفری تزیین می‌کنیم.

نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه سوپ کدو حلوایی 

*در صورت نبود عصاره مرغ دو عدد قرص عصاره را در ۱ لیتر آب حل کرده و استفاده کنید و در این صورت نمک را حذف کنید.
*از مرغ ریش ریش شده هم برای تکمیل کار می‌توانید استفاده کنید.
*در صورت تمایل از کمی جز هندی برای عطر این غذا استفاده کنید.
*برای انتخاب کدو برای سوپ کدو حلوایی باید از کدو‌های تازه و خوشرنگ استفاده کنیم تا سوپ خوشرنگ و با کیفیت تری داشته باشیم. 

منبع:سلام دنیا