به گزارش مجله خبری نگارآش ماش یکی از آشهای قدیمی و بسیار راحت ایرانی است که دارای مواد مغذی فراوانی میباشد. ماش گیاه بومی هندوستان است که دارای خواصی، چون کاهش کلسترول خون، کاهش فشار خون، بهبود عملکرد قلب، بهبود در روند گوارش و درمان سرماخوردگی دارد. در بخش آشپزی از سایت قصد داریم تا طرز تهیه آش ماش را به شما آموزش دهیم.
*ماش ۱ پیمانه
*برنج ۱/۲ پیمانه
*سبزی مخصوص آش ماش ۲۰۰ گرم
*پیاز داغ ۱۰۰ گرم
*سیرداغ و نعنا داغ به میزان لازم
*نمک، فلفل و زرد چوبه به میزان لازم
*کشک به میزان لازم
*روغن به میزان لازم
مرحله اول: ماش و برنج را خوب شسته و به مدت ۱ ساعت خیس کنید.
داخل قابلمه مناسبی کمی روغن ریخته و نیمی از پیاز داغ را به همراه فلفل و زردچوبه خوب تفت دهید، بعد برنج و ماش را به آش بیفزایید و خوب مخلوط کنید.
حالا آب جوشیده را به مواد میافزاییم و زمان میدهیم تا کاملا مغز پخت شوند.
زمانی که ماش کاملا مغز پخت شد و برنج کاملا شکفته شد سبزی آش را به آن میافزاییم و زمان میدهیم تا سبزی خوب پخته و آش جا افتاده شود.
در نهایت نمک آش را اندازه کرده و داخل ظرف سرو بریزید و با کمی کشک، نعناداغ، پیاز داغ و سیر داغ تزیین و نوش جان کنید.
*سبزی این آش شامل مقدار مساوی شوید و تره میباشد.
*سبزی آش ماش را باید کمی ریزتر از آشهای دیگر خرد کنید.
*میتوانید به این آش گوشت پخته شده هم بیفزایید.
*بهتر است آش را به جای آب با عصاره قلم طبخ کنید.
منبع:سلام دنیا