دستور تهیه شیرینی پرطرفدار و لطیف تبریزی با کمترین هزینه در خانه

به گزارش مجله خبری نگار، سوت شیرینی سی یا بستنی خشک یکی از شیرینی خوشمزه شهر تبریز است. شهر تبریز مهد شیرینی‌های خوشمزه و متنوع می‌باشد، مردم این شهر نیز از شیرینی پزان ماهری هستند، یکی از این شیرینی‌ها که به بستنی خشک نیز شهرت دارد، سوت شیرینی سی می‌باشد، این شیرینی با کمترین مواد بهترین نتیجه را می‌دهد. سوت شیرینی سی از گزینه‌های شیرینی عید نوروز نیز می‌باشد، در بخش آشپزی امروزعلاوه بر طرز تهیه سوت شیرینی سی (بستنی خشک) تبریز، نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را آورده ایم که خواهید خواند. با ما همراه باشید. 

مواد لازم برای سوت شیرینی سی (بستنی خشک) تبریز خوشمزه با دو قلم مواد 

*شیر ۲ پیمانه
*شکر ۱ پیمانه
*کره ۲۵ گرم
*وانیل نوک قاشق چایخوری 

دستور پخت سوت شیرینی سی (بستنی خشک) تبریز خوشمزه با دو قلم مواد 

طرز تهیه سوت شیرینی سی (بستنی خشک) تبریز 

ابتدا شیر را داخل ماهی تابه می‌ریزیم و روی حرارت قرار می‌دهیم، زمانی که جوشید شعله را متوسط می‌کنیم و مدام هم می‌زنیم تا سر نرود بعد از گذشت مدتی که قشنگ آب شیر تبخیر شد آن را از صافی رد می‌کنیم و در ظرفی دیگر می‌ریزیم. 

مرحله دوم: اضافه کردن شکر 

ظرف را مجدد روی حرارت قرار می‌دهیم و شکر را به آن اضافه می‌کنیم و مجدد آنقدر هم می‌زنیم تا کاملا خودش را بگیرد و رد قاشق روی آن بیفتد.

مرحله سوم: اضافه کردن کره 

شعله را خاموش می‌کنیم و مجدد هم می‌زنیم تا از داغی بیفتد سپس کره و وانیل را به آن اضافه می‌کنیم و دوباره هم می‌زنیم تا سفت شود. 

مرحله نهایی: تزئین و سرو شیرینی‌ها 

ته ظرفمان را نایلون پهن می‌کنیم، آن را چرب می‌کنیم و مواد را داخل ظرف می‌ریزیم و بعد آن را در یخچال قرار می‌دهیم تا خودش را بگیرد و سپس آن‌ها را برش می‌زنیم. اگر قالب‌های کوچک داشتیم بهتر است که آن‌ها را داخل قالب‌ها ریخته و درون یخچال قرار دهیم سپس از قالب خارج کنیم و با پودر پسته تزیین کنیم.

نکات مهم و فوت و فن تهیه سوت شیرینی سی (بستنی خشک) تبریز 

*برای پخت شیر حرارت متوسط رو به بالا باید باشد به همین دلیل باید مدام هم بزنید تا هم ته نگیرد و هم سر نرود.
*اگر شیر را قبل از اضافه کردن شکر به مدت طولانی بجوشانید زمان پخت شیرینی کوتاه خواهد شد.
*هر چه موادتان بیشتر شود تعداد شیرینی بیشتری خواهید داشت، اما مدت پخت شما نیز بیشتر خواهد شد.
*به ازای هر پیمانه شیر نصف پیمانه شکر به آن اضافه باید کرد.
*این شیرینی را در ظروف نچسب تهیه نمایید.
*برای روشن‌تر شدن رنگ شیرینی از شیر پاستوریزه استفاده نمایید.
*بعد از ریختن شیرینی در قالب باید آن را در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
*سوت شیرینی سی را با معمولا با چای سرو می‌کنند.
*از این شیرینی در ظروف در بسته تا یکماه در یخچال نگهداری می‌شود. 

منبع:سلام دنیا