آموزش تهیه همبرگر مخصوص و رستورانی که انگشتاتم باهاش می‌خوری

به گزارش مجله خبری نگار، همبرگر مخصوص یکی از انواع همبرگر‌ها می‌باشد که بسیار خوشمزه و لذیذ می‌باشد و همانطور که از اسم آن مشخص است مخلفات داخل آن بسیار زیاد و فراوان‌تر می‌باشد و برای زمان‌هایی که هوس یک ساندویچ همبرگر خیلی خاص و لذیذ‌تر کردید مناسب است. این ساندویچ را می‌توانید برای وعده ناهار یا شام سرو کنید و نوش جان کنید. امروز قصد داریم طرز تهیه همبرگر مخصوص را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید. 

مواد لازم برای همبرگر مخصوص رستورانی خوشمزه و ساده به سبک حرفه‌ای با گوشت  

*گوشت چرخ کرده ۶۰۰ گرم
*پیاز ۱ عدد
*پنیر گودا ۳ عدد
*نان همبرگری ۱ عدد
*گوجه فرنگی ۱ عدد
*پیازچه ۱ عدد
*کاهو ۲ برگ
*سیر ۳ حبه
*سویا سس ۲ قاشق چایخوری
*نمک، فلفل سیاه، زرد چوبه، پودر سیر، پودر پیاز، شکر ۱ قاشق چای خوری
مواد لازم برای سس مخصوص -
*سس مایونز ۲ قاشق غذا خوری
*خیار شور ۴ عدد
*لیمو ترش ۱ عدد
*نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم 

دستور پخت همبرگر مخصوص رستورانی خوشمزه و ساده به سبک حرفه‌ای با گوشت 

طرز تهیه همبرگر مخصوص رستورانی با گوشت چرخ کرده 

مرحله اول، آماده سازی گوشت: اول پیاز را بشورید و آن را رنده ریز کنید و آب پیاز را بگیرید. داخل کاسه‌ای مناسب گوشت چرخ کرده را به همراه ادویه که شامل، نمک، فلفل سیاه، زرد چوبه، پودر سیر، پودر پیاز، شکر و همچنین سویا سس را اضافه کنید و با یک دستکش یکبار مصرف که به دست کردید، گوشت را با ادویه‌ها ورز دهید تا همه مواد با هم مخلوط شوند. 

مرحله دوم: آماده سازی همبرگر 

روی سطح کار یک نایلون باز کنید و ۱۵۰ گرم از گوشت را ما بین نایلون قرار دهید و با پشت زیر دستی روی گوشت قرار دهید و فشار دهید تا باز شود. سپس با کمک دست اطراف گوشت را با دست مرتب و گرد کنید.

مرحله سوم: سرخ کردن همبرگر 

در تابه مناسب مقداری کره یا روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود. سپس گوشت‌های فرم داده را داخل تابه قرار دهید و سرخ کنید و بعد از سرخ شدن یک طرف آن طرف دیگر را برگردانید و سرخ کنید. سپس یک عدد از پنیر را روی گوشت در حال سرخ قرار دهید. سپس دومین گوشت را هم داخل تابه قرار دهید و سرخ کنید و بعد از این که طرف بعدی را سرخ کردید پنیر ورقه‌ای قرار دهید. 

مرحله چهارم: آماده سازی سس   

دو عدد خیار شور را بشورید و روی تخته برش نگینی خرد کنید. در کاسه‌ای مناسب سس را همراه با خیار شور و فلفل و نمک اضافه کنید و هم بزنید؛ سپس مقداری آب لیمو ترش تازه می‌توانید به مواد اضافه کنید تا طعم بهتری بگیرد. 

مرحله آخر: آماده سازی همبرگر مخصوص  

سپس گوجه فرنگی و مابقی خیار شور را همراه کاهو و پیازچه بشورید و روی تخته برش خرد کنید تا داخل نان قرار دهید. سپس نان را با کمک یک چاقوی تیز برش دهید و از سس از قبل آماده شده بردارید و داخل نان را به سس آغشته کنید و یک عدد از همبرگر‌های آماده را روی سس قرار دهید و روی همبرگر گوجه و خیار شور را همراه با کاهو و پیازچه خرد شده بریزید و سپس همبرگر دوم را روی مواد قرار دهید و نان را روی مواد قرار دهید.

نکات مهم برای تهیه همبرگر مخصوص  

*راز خوشمزه شدن همبرگر، استفاده از گوشت چرخ کرده که ترکیبی از گوشت گوساله و گوشت گوسفندی باشد.‌
*می‌توانید روی نان مقداری کنجد بریزید و حتی می‌توانید نان را گریل کنید.‌
*می‌توانید داخل مواد از مقداری سویا میکس شده استفاده کنید.
*داخل ساندویچ می‌توانید از هر پنیر پیتزای دلخواه استفاده کنید.
*موقع سرو از سس گوجه یا سس خردل می‌توانید استفاده کنید.‌
*می‌توانید مقداری قارچ سرخ کرده داخل ساندویچ استفاده کنید. 

منبع:سلام دنیا