لاغری و تناسب اندام با مصرف معجون معجزه آسا سیر و عسل

به گزارش مجله خبری نگار، شاید حتی شنیده باشید که معجون سیر و عسل می‌تواند به لاغری و کاهش وزن شما کمک کند.

در این مقاله به بررسی فواید دارویی و درمانی معجون سیر و عسل برای لاغری و کاهش وزن و همچنین عوارض و مضرات آن می‌پردازیم.  

فواید معجون سیر و عسل برای لاغری و کاهش وزن 

دانشمندان ترکیب سیر و عسل را برای اثرات ضد میکروبی آن مورد مطالعه قرار داده اند.

اما تحقیقات کمی در مورد اثربخشی سیر و عسل برای لاغری و کاهش وزن انجام شده و تا به امروز تحقیقات شواهدی برای اثبات این ادعا پیدا نکرده است.

هنوز هم دانشمندان می‌دانند که سیر و عسل سرشار از ترکیبات تقویت کننده سلامتی هستند، بنابراین ممکن است این دو به طور غیرمستقیم از کاهش وزن حمایت کنند و در کل باعث سلامتی بدن شوند.

برای بررسی اثرات احتمالی معجون سیر و عسل در لاغری و کاهش وزن دانشمندان باید تحقیقات بیشتری انجام دهند. 

سیر برای لاغری و کاهش وزن 

در یک تحلیل اخیر از مطالعات، ۱۳ مطالعه مورد بررسی قرار گرفت که اثرات مکمل‌های سیر بر وزن بدن و اندازه گیری‌های مربوطه را بررسی می‌کند. این مطالعه نشان داد که مکمل‌های سیر تاثیر قابل توجهی بر وزن بدن ندارند.

در یک مطالعه بر روی ۱۱۰ فرد مبتلا به بیماری مزمن کبدی کسانی که روزانه ۸۰۰ میلی گرم پودر سیر مصرف می‌کردند به طور قابل توجهی وزن بیشتری نسبت به افرادی که دارونما مصرف می‌کردند، کاهش دادند. لازم به ذکر است که در این مطالعه از مکمل‌های پودر سیر استفاده شده است نه سیر.

در یک مطالعه کوچک دیگر به افراد مبتلا به چاقی مکملی حاوی سیر داده شد. مشخص شد شرکت کنندگانی که مکمل مصرف کردند در مقایسه با افرادی که دارونما مصرف کردند تغییرات قابل توجهی در وزن بدن را تجربه می‌کنند.

علاوه بر سیر این مکمل حاوی رزبری کتون، کافئین، کپسایسین، زنجبیل و نارنج بود بنابراین محققان نمی‌توانند بگویند که آیا سیر به طور خاص باعث کاهش وزن می‌شود یا نه.

علاوه بر این شرکت کنندگان در مطالعه همزمان از سایر روش‌های کاهش وزن از جمله رژیم غذایی با کالری محدود و تمرینات ورزشی استفاده کردند.

دانشمندان مطالعات بیشتری در مورد سیر و کاهش وزن در حیوانات انجام داده اند. بیشتر آن‌ها از روغن سیر یا عصاره‌ی آن استفاده کرده اند تا سیر.

تعدادی از این مطالعات نتایج دلگرم کننده‌ای را به دست آوردند. مکمل‌های سیر افزایش وزن را کاهش داده و وزن بدن را در حیوانات کاهش می‌دهند. 

ترکیبات تقویت کننده سلامتی موجود در سیر 

سیر گیاهی پیازی و عضوی از تیره آلیوم است. پیاز‌های آن کالری کمی دارند و سرشار از مواد مغذی از جمله آلیسین، فلاونوئید‌ها و سایر ترکیبات حاوی گوگرد هستند.

محققان فکر می‌کنند این ترکیبات مسئول خواص سیر برای سلامتی هستند.

برخی تحقیقات نشان می‌دهد که آن‌ها حتی می‌توانند اثرات ضد چاقی مانند کاهش تجمع چربی داشته باشند.

با این حال این نتایج نشان نمی‌دهد که معجون سیر و عسل برای کاهش وزن موثر است. 

عسل برای لاغری و کاهش وزن 

برخی مطالعات نشان می‌دهد که عسل همچنین می‌تواند فوایدی برای کاهش وزن داشته باشد به خصوص هنگامی که افراد از آن به عنوان جایگزین شیرین کننده‌های دیگر استفاده می‌کنند.

یک مطالعه کوچک در ۳۷ بزرگسال سالم، تاثیرات مصرف عسل به جای شکر را در طی ۴ هفته بررسی کرد. افرادی که عسل مصرف کرده اند به طور کلی کالری، کربوهیدرات و قند کمتری نسبت به گروه دیگر دریافت می‌کنند.

در یک مطالعه قدیمی به افراد مبتلا به دیابت نوع ۲، به مدت ۸ هفته عسل داده شد. وزن افرادی که عسل دریافت کرده اند در مقایسه با افرادی که چیزی دریافت نکرده اند کاهش بیشتری پیدا کرده است.

با این حال افرادی که عسل دریافت کرده اند تغییرات نامطلوبی در سطح هموگلوبین A۱C خود نشان می‌دهند که یک شاخص طولانی مدت برای سطح قند خون است.

یک مطالعه قدیمی دیگر در ۵۵ بزرگسال مبتلا به اضافه وزن و چاقی نشان داد که مصرف روزانه ۷۰ گرم عسل به مدت ۳۰ روز منجر به ۱.۳ ٪ کاهش بیشتر وزن بدن و ۱.۱ ٪ کاهش بیشتر چربی بدن در مقایسه با مصرف همان مقدار شکر می‌شود.

دانشمندان اثرات مشابهی را بر وزن بدن در برخی مطالعات حیوانی مشاهده کرده اند که اثرات عسل و شکر را با یکدیگر مقایسه کرده اند. 

ترکیبات تقویت کننده سلامتی موجود در سیر 

عسل مایعی شیرین است که زنبور‌های عسل از شهد گل درست می‌کنند و بیشتر از آب و قند تشکیل شده است.

۱ قاشق غذاخوری (۲۰ گرم) عسل حاوی تقریبا ۶۰ کالری و ۱۶ گرم قند است. از آنجا که عسل سرشار از قند است به نظر می‌رسد که ماده‌ی ضد عفونی کننده طبیعی است و می‌تواند به لاغری و کاهش وزن کمک کند.

عسل مشابه سیر حاوی ویتامین ها، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی بسیاری است که ممکن است مسئول فواید عسل برای سلامتی بدن باشند. 

طرز تهیه معجون سیر و عسل در خانه 

برای تهیه تقریبا ۲ فنجان (۴۷۳ میلی لیتر) معجون سیر و عسل: 

مواد لازم 

*حبه سیر کامل – ۱ فنجان (۱۳۵ گرم)
*عسل طبیعی – ۱ فنجان (۲۳۷ میلی لیتر) 

طرز تهیه 

۱. هر حبه سیر را جدا کرده و پوست آن را بگیرید. دقت کنید که فقط لایه کاغذی خارجی حذف شود.

۲. حبه‌های سیر پوست کنده را درون یک ظرف شیشه‌ای تمیز و استریل بریزید.

۳. عسل را روی حبه‌های سیر بریزید تا تمام سطح آن‌ها را کاملا بپوشاند.

۴. ظرف را به آرامی هم بزنید یا تکان دهید تا هر حبه در عسل پوشانده شود و هیچ هوایی باقی نماند.

۵. بگذارید مخلوط به مدت ۲۴–۴۸ ساعت در دمای محیط بماند تا آماده‌ی مصرف شود.

انتخاب مواد تازه و با کیفیت ممکن است بیشترین مزایا را داشته باشد. برخی شواهد نشان می‌دهد که عسل طبیعی و غیرپاستوریزه حاوی مواد مغذی بیشتری نسبت به انواع فرآوری شده‌ی آن است.

به علاوه ممکن است عسل فرآوری شده خالص نباشد. شرکت‌ها اغلب آن را با سایر قندها، شیرین کننده‌ها و موادی مانند شربت ذرت با فروکتوز بالا مخلوط می‌کنند.

برخی از افراد ممکن است سیر خرد شده را به جای حبه‌های کامل سیر ترجیح دهند. خرد کردن سیر قبل از استفاده به فعال شدن آلیسین کمک می‌کند – یکی از ترکیبات گیاهی موجود در سیر که به عقیده محققان فوایدی برای سلامتی دارد.

اگر پس از چند روز یا چند هفته متوجه ایجاد حباب در شیشه خود شدید، نگران نباشید – این نتیجه طبیعی تخمیری است که رخ می‌دهد. 

نحوه استفاده از معجون سیر و عسل‌ 

می‌توانید از فرمول سیر و عسل به طرق مختلف استفاده کنید.

خوردن یک یا دو قاشق عسل در روز بی خطر است. همچنین می‌توانید آن را به چای و سایر نوشیدنی‌ها اضافه کنید.

برخی از افراد ممکن است از عسل به عنوان ماده‌ای برای تهیه سس، ماریناد و سس سالاد استفاده کنند یا به راحتی آن را برای تهیه غذای اصلی به سبزیجات، غلات و پروتئین‌ها اضافه کنند.

توصیه می‌شود که فقط یک ماه از معجون سیر و عسل استفاده کنید. 

عوارض و مضرات خوردن سیر و عسل 

اگرچه خوردن سیر و عسل به طور کلی بی خطر تلقی می‌شود، اما افرادی که آلرژی یا عدم تحمل به هر یک از این مواد را دارند نباید از این معجون استفاده کنند.

حتی بدون حساسیت ممکن است بعد از خوردن حبه سیر کامل عوارض جانبی منفی را تجربه کنید که به صورت سوزش سردل، احساس سوزش در معده و بوی بد دهان مشخص می‌شود.

علاوه بر این، شما نباید به نوزادان عسل بدهید، زیرا این خطر وجود دارد که آن‌ها به بوتولیسم مبتلا شوند. بوتولیسم برای افراد در هر سنی خطرناک است با این حال برخی از گروه‌ها حساس‌تر هستند، افراد مسن و افراد دارای سیستم ایمنی ضعیف بهتر است در مصرف عسل احتیاط کنند. 

خلاصه 

سیر و عسل هر کدام سرشار از ترکیبات طبیعی هستند که ممکن است خواص زیادی برای سلامتی بدن داشته باشند، اما هنوز تحقیقات کافی درباره‌ی اثر معجون سیر و عسل بر روی لاغری و کاهش وزن وجود ندارد.

از آنجا که عسل سرشار از قند است، زیاده روی در مصرف آن ممکن است احتمال کاهش وزن را از بین ببرد.

استفاده از معجون عسل و سیر در کنار ورزش منظم و رژیم غذایی تاثیرات بیشتری نسبت به استفاده‌ی تنها از عسل و سیر بر روی لاغری و کاهش وزن خواهد داشت.

منبع:سومیتا