دستور پخت کیک خوش طعم و خوشبو پرتغالی برای عصرانه

به گزارش مجله خبری نگار،در این فصل که میوه پرتقال فراوان است، مناسب‌ترین زمان برای پخت این کیک خوشمزه و خوشبوست؛ پس هرچه زودتر دست به کار شوید.

کیک پرتقال و گردو از جمله کیک‌های میوه‌ای است که در ترکیبات آن از آب پرتقال تازه و رنده پوست پرتقال استفاده شده است و به همین دلیل عطر و طعم فوق العاده‌ای دارد. در ادامه این مطلب طرز تهیه کیک پرتقال و گردو همراه با نکات مهم و فوت و فن‌های مربوط به پخت کیک در منزل تقدیم به شما کاربران گرامی خواهد شد. 

مواد لازم تهیه کیک پرتقالی 

تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۱ لیوان
آب پرتقال ۱ لیوان
روغن مایع ۱ لیوان
رنده پوست پرتقال ۱ عدد
زردچوبه ۱ قاشق مرباخوری
بکینگ پودر ۲٫۵ قاشق چایخوری
جوش شیرین ۱ قاشق چایخوری
آرد ۲٫۵ لیوان 

طرز تهیه کیک پرتقالی ساده 

مرحله اول 

برای تهیه کیک پرتقالی خوشمزه و ساده ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کرده و اجازه می‌دهیم به طور کامل گرم شود. در ادامه قالب مورد نظرمان را با کاغذ روغنی یا روغن جداکننده پوشش می‌دهیم. 

مرحله دوم 

در این مرحله تخم مرغ‌های هم دمای محیط را به همراه شکر درون یک کاسه بزرگ می‌ریزیم و با دور تند همزن به خوبی مخلوط می‌کنیم تا بافت مواد پفکی و رنگشان سفید شود. در ادامه آب پرتقال را می‌افزاییم. 

مرحله سوم طرز تهیه کیک پرتقالی 

حالا با دور متوسط همزن، مواد را کمی هم می‌زنیم تا بافت شان یکدست شود. در ادامه روغن مایع را به همراه رنده پوست نارنجی یک پرتقال اضافه کرده و مواد را در حدی که با هم یکدست شوند، مخلوط می‌کنیم. 

مرحله چهارم 

در این مرحله زردچوبه را اضافه می‌کنیم و به خوبی ترکیب می‌کنیم تا مواد یکدست شوند. در ادامه آرد را به همراه بکینگ پودر و جوش شیرین با هم ترکیب می‌کنیم تا با هم یکدست شوند، سپس دو مرتبه الک می‌کنیم.

مرحله پنجم طرز تهیه کیک پرتقالی 

حالا ترکیب آرد را مجددا درون الک می‌ریزیم و این بار روی مواد درون کاسه الک می‌کنیم. در ادامه مواد را با لیسک به خوبی مخلوط می‌کنیم تا بافت مایه کیک کاملا یکدست شود، سپس آنرا درون قالب می‌ریزیم. این مراحل در تهیه انواع کیک همچون تهیه کیک اسفنجی بکار برده می‌شود.

مرحله ششم 

در این مرحله قالب را چند بار محکم روی سطح کار می‌کوبیم، سپس در طبقه وسط فر قرار می‌دهیم. پس از گذشت ۳۵ دقیقه کیک را تست می‌کنیم و در صورتی که به طور کامل پخته بود از فر خارج می‌کنیم. تهیه کاپ کیک شکلاتی ساده‌تر از چیزی است که فکر می‌کنید. 

طرز تهیه کیک پرتقال و گردو 

۱ ـ تخم مرغ‌ها را همراه با شکر و وانیل داخل یک کاسه بریزید و با دور تند همزن برقی حدود ۵ دقیقه بزنید تا کرم رنگ و شفاف شود؛ سپس روغن را اضافه کنید و سی ثانیه بزنید. بعد شیر را اضافه کنید و سی ثانیه هم بزنید و بعد آب پرتقال و رنده پوست پرتقال را داخل کاسه بریزید و سی ثانیه دیگر هم بزنید. حالا همزن برقی را کنار بگذارید.

۲ ـ در مرحله بعد آرد و بکینگ پودر را که از قبل با هم مخلوط و سه بار الک کرده‌اید، کم کم و طی سه مرحله به مایه کیک اضافه کنید و با لیسک از یک جهت مخلوط کنید تا آرد کاملا در مایه کیک حل شود و حالت گلوله‌ای نداشته باشد. در آخر گردو خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید تا گردو مخلوط شود.

۳ ـ کف و دیواره‌های قالب مورد نظرتان را با کره سرد چرب کنید و کمی آرد بپاشید. حالا مایه کیک را داخل قالب بریزید و قالب را در فر ۱۷۰ درجه سانتیگراد که از قبل گرم کرده‌اید، به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه بگذارید تا بپزد و پف کند. بعد از اینکه کیک پخت و قالب را از فر خارج کردید، اجازه بدهید کیک کمی خنک شود؛ سپس از قالب بیرون بیاورید و روی کیک را با پودر قند تزیین کنید. نوش جان.

نکته مهم 

هنگام رنده پوسات پرتقال توجه داشته باشید که فقط قسمت‌های نارنجی پوست پرتقال را رنده کنید و قسمت‌های سفید نباید رنده شود؛ زیرا باعث تلخی کیک پرتقال خواهد شد. 

منبع:شادمگ