اطلاعات جدید در مورد مصرف بیش از حد تخم مرغ

کارشناسان مزایا و معایب خواص تخم مرغ و پیامد‌های خوردن منظم آن را هر روز آشکار کرده‌اند.

به گزارش مجله خبری نگار، تخم‌مرغ مدت‌ها به عنوان یک غذای مضر در نظر گرفته می‌شد و منبع اصلی کلسترول بد بود که باعث بیماری‌های قلبی عروقی (سکته مغزی، انفارکتوس میوکارد و تصلب شرایین) می‌شود. با این حال، مطالعات اخیر نه تنها این تصور را رد می‌کنند، بلکه فواید تخم‌مرغ را در مبارزه با این بیماری‌ها نیز نشان می‌دهند.

طبق گزارش مجله پزشکی بریتانیا، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی در افرادی که تا پنج تخم مرغ در هفته مصرف می‌کردند، در مقایسه با افرادی که به ندرت تخم مرغ می‌خوردند، ۱۰ درصد کاهش یافته است.

با این حال، مجله کالج قلب و عروق آمریکا مقاله‌ای منتشر کرد که این یافته‌ها را زیر سوال می‌برد و استدلال می‌کند که محققان بریتانیایی مؤلفه کلی رژیم غذایی را در نظر نگرفته‌اند. همانطور که به خوبی شناخته شده است، رژیم غذایی سرشار از میوه‌ها و سبزیجات سرشار از فیبر، همراه با ورزش روزانه، به کاهش سطح کلسترول خون کمک می‌کند.

انجمن تغذیه آلمان به افراد مبتلا به دیابت یا بیماری‌های قلبی عروقی توصیه می‌کند که هفته‌ای ۳ تا ۴ عدد تخم‌مرغ مصرف کنند. با این حال، به گفته کارشناسان سوئدی، این تعداد می‌تواند به شش عدد تخم‌مرغ در هفته افزایش یابد و کسانی که بیشتر از این مقدار مصرف می‌کنند باید برای عواقب منفی آن آماده باشند.

متخصصان این وب‌سایت اضافه می‌کنند که روش تهیه تخم‌مرغ نیز مهم است. برای مثال، هضم و جذب تخم‌مرغ عسلی در مقایسه با تخم‌مرغ سرخ‌شده با بیکن برای بدن آسان‌تر است. علاوه بر این، استفاده از روغن نباتی و سرخ کردن تخم‌مرغ با گوجه‌فرنگی، غذایی متعادل‌تر ایجاد می‌کند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری