یک مطالعه جدید نتایج شگفت‌انگیزی را برای اسفناج در حل مشکلات روده بزرگ و سرطان نشان می‌دهد

یک مطالعه جدید نتایج قابل توجهی در مورد نقش یک سبزی رایج در مبارزه با سرطان نشان داده است و این نوع سبزی را "راه نجات" برای برخی از موارد این بیماری کشنده می‌داند.

به گزارش مجله خبری نگار، اسفناج به لطف سریال کارتونی معروف "Popeye" که در آن قهرمان پس از خوردن یک وعده غذایی از این گیاه جادویی به شخصیتی قدرتمند تبدیل می‌شود، در بین بزرگسالان و کودکان بسیار محبوب است.

با وجود فواید بی‌شمار و غیرمعمول اسفناج به دلیل ترکیب منحصر‌به‌فرد مواد مغذی آن، "Popeye" حق داشت از این سبزی برای تقویت بدن خود استفاده کند، واقعیتی که توسط مطالعات اخیر تأیید شده است، که همچنین نشان می‌دهد اسفناج ریزش مو را کاهش می‌دهد.

یک مطالعه جدید که در مجله "Gut Microbes" منتشر شده است، نشان داد که مصرف اسفناج می‌تواند به جلوگیری از تشکیل تومور‌های بدخیم، به ویژه سرطان روده بزرگ، کمک کند و نتایج آن اثربخشی این سبزی را در موش‌ها تأیید می‌کند.

محققان مرکز علوم بهداشتی دانشگاه تگزاس یک مطالعه ۲۶ هفته‌ای روی موش‌ها انجام دادند و توسعه تومور‌های خوش‌خیم (رشد‌های خوش‌خیم که می‌توانند به طور بالقوه سرطانی شوند) را در موش‌هایی که با رژیم غذایی اسفناج خشک تغذیه می‌شدند با گروه کنترل مقایسه کردند. نتایج تأیید کرد که رژیم غذایی اسفناج از تشکیل پیش‌ساز‌های سرطان روده بزرگ و چندین بیماری دیگر جلوگیری می‌کند.

به گفته دانشمندان، اسفناج سلامت روده جوندگان را بهبود بخشیده و تنوع زیستی آنها را افزایش داده است که نقش کلیدی در مهار رشد تومور داشته است.

کتی سیگل، متخصص تغذیه و نویسنده کتاب‌های *کتاب آشپزی تغذیه پاک ۳۰ دقیقه‌ای* و *کتاب آشپزی گیاهخواری تغذیه پاک*، این یافته‌ها را تأیید کرد و اظهار داشت که "آنتی‌اکسیدان‌های موجود در اسفناج، آن را به یک افزودنی عالی برای هر رژیم غذایی تبدیل می‌کنند. "

این متخصص تغذیه آمریکایی در مصاحبه‌ای با مجله *این را بخور، آن را نخور* گفت: "مطالعات قبلی نشان داده است که ترکیبات محافظ موجود در اسفناج، همراه با ویتامین‌ها، ممکن است خواص پیشگیری از سرطان آن را افزایش دهند. "

این متخصص خاطرنشان کرد که این سبزی "اسفناج سرشار از ویتامین K، ویتامین A، اسید فولیک، منگنز، منیزیم، آهن، ویتامین C، ویتامین B، اسید‌های چرب امگا ۳ و فیبر غذایی است. "

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری