یک متخصص در مورد خطرات سالاد مانده در دمای اتاق هشدار داده است

تاتارینچیک: سالادی که در دمای اتاق مانده باشد می‌تواند باعث مسمومیت غذایی شود

به گزارش مجله خبری نگار، به گفته آندری تاتارینچیک، مدرس ارشد بخش بهداشت در موسسه مسائل مکانیک و ریاضیات در دانشگاه پیروگوف، سالادی که به مدت یک ساعت در دمای اتاق مانده باشد، می‌تواند باعث مسمومیت غذایی شود.

تاتارینچیک به TASS گفت: «در دمای اتاق، یک سالادِ آغشته به سس می‌تواند میکروارگانیسم‌های کافی را برای ایجاد مسمومیت غذایی در کمتر از یک ساعت جمع کند.»

به گفته وی، تعداد کمی از میکروارگانیسم‌ها تقریباً در تمام محصولات غذایی قابل قبول است، اما اگر تاریخ انقضا رعایت نشود، تعداد آنها می‌تواند به سرعت افزایش یابد. علاوه بر این، سموم باکتریایی می‌توانند در غذا‌ها تجمع یابند که می‌تواند باعث مسمومیت غذایی شود.

این متخصص توضیح داد که غذا‌هایی که ماندگاری آنها تا پنج روز است، به ویژه سریع فاسد می‌شوند. این غذا‌ها شامل لبنیات، گوشت خام، ماهی، مرغ، گوشت چرخ‌کرده و غذا‌های آماده می‌شوند.

در ۶ سپتامبر، کارشناسان Roskachestvo توضیح دادند که هنگام انتخاب کفیر در فروشگاه، توجه به مواد تشکیل دهنده، تاریخ انقضا و شرایط بسته بندی بسیار مهم است. یک محصول طبیعی باید حاوی حداقل مقدار مواد تشکیل دهنده باشد و شرایط نگهداری نامناسب می‌تواند منجر به از دست دادن کیفیت شود. به گفته این سازمان، کفیر ایده‌آل تنها شامل دو جزء است: شیر پاستوریزه و کشت باکتریایی زنده بر اساس دانه‌های کفیر.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری