یک مطالعه پزشکی، فایده جدید مصرف روغن زیتون را آشکار کرد

یک مطالعه پزشکی اخیر، فایده جدیدی از مصرف روغن زیتون را آشکار کرده است، که به عنوان یکی از اجزای کلیدی رژیم غذایی مدیترانه‌ای شناخته می‌شود.

به گزارش مجله خبری نگار، طبق مطالعه‌ای که توسط محققان دانشگاه سویل و بیمارستان کاستا دل سول در اسپانیا انجام شده است، اسید اولئیک که بین ۷۰ تا ۸۰ درصد از ترکیب روغن زیتون را تشکیل می‌دهد، حاوی خواصی است که به جلوگیری از سرطان، بیماری آلزایمر و کاهش کلسترول کمک می‌کند.

اسید اولئیک یک اسید چرب تک غیراشباع است.

پزشکان کاهش سطح اسید اولئیک را در مغز بیماران مبتلا به اختلالاتی مانند افسردگی و آلزایمر مشاهده کرده‌اند.

عملکرد اصلی اسید اولئیک، عمل به عنوان یک مولکول انرژی و جزئی از غشای سلولی است. مشاهده شده است که اسید اولئیک اثرات مهاری بر ژن‌های ایجادکننده سرطان و مرگ برنامه‌ریزی‌شده سلولی دارد. همچنین با تنظیم سلول‌های مرتبط با التهاب، سیستم ایمنی را تقویت می‌کند.

یکی از مهمترین مزایای آن، خواص آنتی اکسیدانی آن است، زیرا می‌تواند هم سنتز و هم فعالیت آنزیم‌های آنتی اکسیدانی را تنظیم کند.

یکی دیگر از مزایای این اسید، اثر کاهش کلسترول یا توانایی آن در مهار بیان پروتئین‌های مرتبط با انتقال کلسترول، کاهش جذب آن و در نهایت جلوگیری از تصلب شرایین است.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری