محصولاتی که هم برای روده و هم برای قلب مفید هستند، شناسایی شده‌اند

مرز: فیبر غلات خطر بیماری قلبی و روده را کاهش می‌دهد

به گزارش مجله خبری نگار، مصرف منظم غذا‌های حاوی فیبر غلات، عملکرد روده را بهبود می‌بخشد و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش می‌دهد. این نتیجه‌ای است که دانشمندانی که نتایج تحقیقات مدرن در مورد اثرات فیبر غلات و محصولات غلات کامل بر سلامت را خلاصه کرده‌اند، به آن رسیده‌اند. این نتایج در مجله Frontiers in Nutrition منتشر شده است.

محققان توضیح دادند: «فیبر موجود در غلات نقش مهمی در هضم و متابولیسم دارد. با این حال، اکثر مردم به طور قابل توجهی کمتر از میزان توصیه شده روزانه فیبر مصرف می‌کنند. این کمبود با افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی، عدم تعادل قند خون و افزایش وزن مرتبط است.»

این تجزیه و تحلیل نشان داد که غذا‌های سرشار از فیبر غلات - مانند غلات صبحانه سبوس‌دار یا سبوس - می‌توانند ترکیب میکروبیوتای روده را بهبود بخشند، سیری را افزایش دهند و کنترل وزن را بهبود بخشند. علاوه بر این، چنین فیبری هضم را کند می‌کند و به کاهش سطح گلوکز خون کمک می‌کند.

همچنین مشخص است که فیبر محلول موجود در غلات، اسید‌های صفراوی را که از کلسترول سنتز می‌شوند، به هم متصل می‌کند. این اسید‌ها همراه با فیبر از بدن دفع می‌شوند و در نتیجه کلسترول "بد" (LDL) کاهش می‌یابد.

خطر اصلی کلسترول بالا، ایجاد تصلب شرایین است - رسوب پلاک‌های کلسترول روی دیواره‌های شریانی. با گذشت زمان، این پلاک‌ها بزرگ می‌شوند، رگ‌ها را تنگ می‌کنند و جریان خون به اندام‌ها، از جمله قلب، را مختل می‌کنند.

محققان توجه ویژه‌ای به سبوس گندم، یکی از در دسترس‌ترین منابع فیبر، دارند. این ماده نه تنها از عملکرد طبیعی روده پشتیبانی می‌کند، بلکه حاوی ترکیبات گیاهی است که ممکن است بر متابولیسم تأثیر مثبت گذاشته و خطرات قلبی-متابولیکی را کاهش دهد.

نویسندگان خاطرنشان می‌کنند که بیشترین تأثیر در افرادی مشاهده می‌شود که از ابتدا فیبر کمی مصرف می‌کنند. علاوه بر این، نه تنها مقدار، بلکه نوع فیبر غذایی و همچنین میزان فرآوری آن نیز نقش مهمی دارند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری