مشخص شده است که قهوه تأثیر غیرمنتظره‌ای بر سلامت روده دارد

قهوه ترکیب میکروفلور روده را تغییر می‌دهد

به گزارش مجله خبری نگار، مصرف منظم قهوه ترکیب میکروبیوتای روده را تغییر می‌دهد که می‌تواند بر خلق و خو، حافظه و سلامت کلی تأثیر بگذارد. این نتیجه‌ای است که محققان دانشگاه کالج کورک به آن رسیده‌اند. نتایج در مجله Nature Communications (NatCom) منتشر شده است.

قهوه نه تنها حاوی کافئین است، بلکه بسیاری از مواد فعال بیولوژیکی دیگر، از جمله پلی فنول‌ها - ترکیبات گیاهی با خواص آنتی‌اکسیدانی - را نیز در خود جای داده است. دانشمندان مدت‌هاست که گمان می‌کنند این مواد ممکن است با میکروبیوم روده تعامل داشته باشند، اما اثرات آنها تاکنون کمتر مورد مطالعه قرار گرفته است.

این مطالعه شامل ۶۲ داوطلب سالم ۳۰ تا ۵۰ ساله بود. نیمی از آنها به طور منظم روزانه سه تا پنج فنجان قهوه می‌نوشیدند، در حالی که بقیه به طور کلی از قهوه پرهیز می‌کردند. شرکت‌کنندگان آزمون‌های روانشناسی را تکمیل کردند، نمونه‌های خون، ادرار و مدفوع ارائه دادند و خاطرات غذایی خود را ثبت کردند.

سپس از مصرف‌کنندگان قهوه خواسته شد که به مدت دو هفته کاملاً از مصرف آن خودداری کنند. پس از آن، آنها به طور تصادفی به دو گروه تقسیم شدند: یک گروه به مدت سه هفته روزانه چهار فنجان قهوه فوری معمولی می‌نوشید، در حالی که گروه دیگر به همان مقدار قهوه بدون کافئین می‌نوشید.

تجزیه و تحلیل نشان داد که ترکیب میکروبیوم روده‌ی افرادی که مرتباً قهوه می‌نوشند، با افرادی که قهوه نمی‌نوشند، متفاوت است. به طور خاص، آنها سطوح بالاتری از گونه‌های باکتریایی خاص، از جمله Cryptobacterium curtum و Eggerthella، داشتند. هنگامی که مصرف قهوه قطع و دوباره از سر گرفته شد، فراوانی این میکروارگانیسم‌ها تغییر کرد، اگرچه تنوع کلی میکروبیوم ثابت ماند.

پس از بازگرداندن قهوه به رژیم غذایی خود، شرکت‌کنندگان در هر دو گروه کاهش سطح استرس و علائم افسردگی را گزارش کردند. با این حال، مصرف‌کنندگان منظم قهوه مزایای دیگری را تجربه کردند: کاهش اضطراب و پریشانی روانی و کاهش سطح برخی از نشانگر‌های التهابی در خون.

قهوه بدون کافئین نیز به طور غیرمنتظره‌ای نتایج خوبی را نشان داد. شرکت‌کنندگان در این گروه خواب بهتری داشتند، از نظر جسمی فعال‌تر بودند و در آزمون‌های حافظه عملکرد بهتری داشتند.

دانشمندان همچنین کشف کردند که افراد مختلف، پلی‌فنول‌های موجود در قهوه را به طور متفاوتی پردازش می‌کنند. این تفاوت‌ها با ویژگی‌های فردی میکروبیوم روده آنها مرتبط بود.

به گفته محققان، در آینده، مطالعه چنین تعاملاتی می‌تواند به تدوین توصیه‌های تغذیه‌ای شخصی‌سازی‌شده‌ای کمک کند که ویژگی‌های میکروفلور روده یک فرد خاص را در نظر می‌گیرند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری