سبزیجاتی که خطر ابتلا به بیماری‌های ریوی را کاهش می‌دهند، شناسایی شدند

کلم پیچ و اسفناج ممکن است خطر بیماری ریه را کاهش دهند

به گزارش مجله خبری نگار، مصرف منظم اسفناج، چغندر سوئیسی، شاهی آبی و سایر سبزیجات برگ‌دار ممکن است خطر ابتلا به بیماری مزمن انسدادی ریه (COPD) را کاهش داده و به حفظ عملکرد تنفسی با افزایش سن کمک کند. این نتیجه‌ای است که محققان دانشگاه ادیت کوان (استرالیا) به آن رسیده‌اند و نتایج آن در مجله آمریکایی تغذیه بالینی (AJCN) منتشر شده است.

دانشمندان داده‌های نزدیک به ۱۸۰،۰۰۰ بزرگسال را که بیش از ده سال تحت نظر بودند، تجزیه و تحلیل کردند. آنها توجه ویژه‌ای به مصرف ویتامین K۱، نوعی از ویتامین K که به طور ویژه در اسفناج، کلم، کلم بروکلی و کلم پیچ یافت می‌شود، داشتند.

مشخص شد افرادی که بیشترین میزان ویتامین K۱ را در رژیم غذایی خود مصرف می‌کردند، تقریباً ۱۶ ٪ کمتر از افرادی که کمترین میزان مصرف را داشتند، در معرض خطر ابتلا به COPD بودند. علاوه بر این، افرادی که سبزیجات مصرف می‌کردند، عملکرد ریه بهتری داشتند: آنها توانستند در طول آزمایش‌های تنفسی، حجم بیشتری از هوا را استنشاق و بازدم کنند.

قوی‌ترین ارتباط بین افراد سیگاری و افرادی که در شرایط افزایش آلودگی هوا، مانند قرار گرفتن در معرض گرد و غبار و دود‌های صنعتی، کار می‌کردند، مشاهده شد.

محققان معتقدند که ویتامین K۱ ممکن است پروتئینی را فعال کند که برای حفظ فیبر‌های الاستیک در بافت ریه ضروری است. این فیبر‌ها به ریه‌ها اجازه می‌دهند که در حین تنفس آزادانه منقبض و منبسط شوند. در بیماری انسدادی مزمن ریه (COPD)، این فیبر‌ها به تدریج رو به زوال می‌روند و تنفس را به طور فزاینده‌ای دشوار می‌کنند. با این حال، نویسندگان تأکید می‌کنند که این مکانیسم همچنان فرضی است و نیاز به مطالعه بیشتر دارد.

جالب اینجاست که هیچ ارتباط مشابهی برای ویتامین K۲ که عمدتاً در گوشت، تخم مرغ و لبنیات یافت می‌شود، یافت نشد.

نویسندگان تأکید می‌کنند که این مطالعه یک ارتباط آماری را نشان داده است، اما ثابت نمی‌کند که سبزیجات برگ‌دار به طور خاص از این بیماری جلوگیری می‌کنند. با این حال، آنها تأکید می‌کنند که موثرترین راه برای محافظت از ریه‌ها، ترک سیگار و کاهش قرار گرفتن در معرض آلودگی هوا است.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری