سالسا میوه؛ یک غذای متفاوت و منحصر بفرد که از خوردنش پشیمون نمی‌شید

به گزارش مجله خبری نگار،شما براحتی می‌توانید از میوه‌های فصلی و یا با سلیقه خود سالسا میوه را درست کنید و با چیپس ذرت ترتیلا ان را در خانه آماده کنید و نیازی به خرید تورتیلا‌های فانتزی در سوپرمارکت نیست. تورتیلا‌های ذرت به دلیل طعمی که دارند بهترین هستند. می‌توانید از تورتیلا‌های ذرت خانگی استفاده کنید، اما به زمان‌های پخت دقت کنید که بسته به ضخامت آنها ممکن است بزرگ یا کوچک باشد.

مواد لازم برای سالسا میوه

انبه ۱ فنجان

توت فرنگی ۱ فنجان

آناناس ۱ فنجان

فلفل سبز تند ۱ عدد

آب لیموی تازه ۱/۴ فنجان

سیر ۲ حبه

شلغم ۱ فنجان

نمک به میزان لازم

طرز تهیه سالسا میوه

مرحله اول

هم می‌توانید از آناناس تازه و هم کنسروی آن را استفاده کنید و من از یک انبه متوسط استفاده کردم که پوست آن را جدا و سپس میوه‌ها را از دانه‌ها جدا و خرد کردم. توت فرنگی تازه طعم و رنگ عالی به این سالسا میوه می‌دهد. شلغم در واقع یک سبزی ریشه‌ای است، نه یک میوه، اما تردی خوبی دارد و طعم کمی شیرین دارد، من از پیاز قرمز استفاده کردم، اما پیاز سفید نیز عالی عمل می‌کند. من از دو حبه سیر خرد شده استفاده کردم. من سیر تازه را به جای سیر از قبل خرد شده برای این دستور توصیه می‌کنم.

گشنیز به این سالسا میوه طعم تازه‌ای می‌دهد. اگر گشنیز را دوست ندارید، می‌توانید آن را کنار بگذارید یا با یک سبزی تازه متفاوت، مانند نعناع یا جعفری، جایگزین کنید. آب لیموترش تازه فشرده به جای چیز‌هایی که در بطری فروخته می‌شود استفاده کنید.

مرحله دوم

در ابتدا با خرد کردن تمام مواد خود شروع کنید و انبه را پوست بگیرید و آن را نگینی خرد کنید و بعد پوست آناناس را هم بگیرید و مکعبی آن را خرد کرده و همینطور توت فرنگی را نگینی خرد کنید و شلغم را پوست بگیرید و آن را هم مکعبی خرد کنید.

فلفل را از وسط بدو نیم کرده و دانه‌ها و غشای سفید آن را خارج کرده و آن را هم نگینی خرد کنید. سیر را هم له یا ریز خرد کنید. سعی کنید همه مواد را به یک اندازه خرد کنید و بعد در یک کاسه بزرگ بریزید و خوب با هم مخلوط کنید.

شما می‌توانید توی این ترکیب یک پیاز قرمز را پوست گرته و ریز خرد کرده و همینطور یک مشت سبزی گشنیز را هم ریز خرد کنید و به ترکیب کاسه اضافه و هم بزنید، سپس آبلیموی تازه را با نمک به ترکیب اضافه و هم بزنید و می‌توانید بلافاصله میل کنید یا تا ۴ روز در یخچال بگذارید و در کنار چیپس ترتیلا آن را سرو کنید.

مرحله سوم

این دستور گام به گام برای چیپس تورتیلای خانگی بهترین چیپس را در اختیار شما قرار می‌دهد. این چیپس‌های ترتیلا را بپزید، سرخ کنید یا حتی در مایکروویو بگذارید. در واقع، اگر سبک آشپزی می‌کنید، حتی به روغن هم نیاز ندارید.

سه روش اساسی وجود دارد که ما در اینجا چیپس‌های ترتیلا خانگی درست می‌کنیم. شما به راحتی می‌توانید از تورتیلا‌های آماده شده استفاده کنید که اول آنها در ابتدا باید کمی خشک شوند تا بهتر سرخ شوند. یا کل تورتیلا‌ها را یک شب بیرون بگذارید، در معرض هوا قرار دهید تا روز بعد بیات شوند، یا کمی آنها را در فر یا مایکروویو خشک کنید.

مرحله چهارم

برای خشک کردن آنها در فر: آنها را در یک لایه روی یک ورقه پخت قرار دهید و در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت به مدت ۵ دقیقه یا ۲۰۰ درجه فارنهایت به مدت ۱۰ دقیقه بپزید. یا آنها را در یک لایه (به صورت کامل) روی یک حوله کاغذی در مایکروویو قرار دهید و به مدت ۲۰ تا ۶۰ ثانیه در مایکروویو قرار دهید.

شما نمی‌خواهید آنها در این مرحله ترد باشند، همانطور که اگر آنها را یک شبه کنار بگذارید خشک می‌شوند. هر تورتیلا را به ۶ قاچ مثلثی شکل برش دهید

مرحله پنجم

روغن را در یک ماهیتابه متوسط بریزید. (مطمئن شوید که با یک تابه کاملا خشک کار می‌کنید وگرنه با گرم شدن روغن پاشیده می‌شود.) روغن را نباید خیلی داغ کرد، چون باعث سوختن ترتیلا می‌شود. یک مشت مثلث تورتیلا را در یک لایه داخل روغن داغ بریزید مطمئن شوید که روی هم قرار نگیرند و همه طرف‌ها با روغن پوشانده شوند.

حدود ۲ دقیقه سرخ کنید تا چیپس‌ها کمی قهوه‌ای شوند و دیگر قابل انعطاف نباشند. با استفاده از انبر، چیپس‌ها را از روغن به بشقاب پوشیده شده با دستمال کاغذی گذاشته و روی آن را کمی نمک بپاشید. یک حوله کاغذی دیگر را روی چیپس‌ها قرار دهید تا برای دسته بعدی آماده شود.

مرحله ششم

فر را از قبل گرم کنید و تورتیلا‌ها را برش دهید: فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. در حالی که فر از قبل گرم می‌شود، تورتیلا‌ها را قاچ کنیدبرای تهیه چیپس تورتیلای خانگی، تورتیلا‌ها را برش بزنید. گوه‌های تورتیلا را روی یک ورقه پخت پهن کنید.

تورتیلا روی یک تابه ورق می‌ریزد تا طرز تهیه چیپس تورتیلا را نشان دهد. تکه‌های تورتیلا را حدود ۶ دقیقه بپزید، سپس با استفاده از انبر آنها را برگردانید. کمی نمک بپاشید و ۶ تا ۹ دقیقه دیگر بپزید تا زمانی که رنگ آن طلایی شود. از فر خارج کنید و اجازه دهید که خنک شود. برای سرو نمک بیشتری بپاشید.

مرحله هفتم

چیپس‌ها را در مایکروویو قرار دهید: در صورت لزوم به صورت دسته‌ای کار کنید، تکه‌های تورتیلا را روی دستمال کاغذی در یک لایه، با فاصله یک اینچ یا ۳ سانت یا بیشتر بین خمیر‌ها پخش کنید. در مایکروفر بگذارید تا چیپس‌های تورتیلا ترد شوند، اما نسوزند.

زمان بسته به قدرت مایکروویو و تعداد تورتیلا که می‌پزید متفاوت است. در مایکروویو ما، هر تورتیلا کمی کمتر از ۱ دقیقه است. اما از نیمی از آن شروع کنید و در صورت نیاز زمان اضافه کنید. بعد از پخت در کنار ظرف سالاد آن را هم قرار دهید.

منبع:همشهری