نتایج شگفت‌انگیز در ۳۰ روز: رژیم غذایی که کلسترول را به طور مؤثر مانند دارو کاهش می‌دهد

به گزارش مجله خبری نگار، بسیاری از افراد برای کنترل سطح کلسترول "بد" خود به استاتین‌ها متکی هستند، اما این دارو‌ها بدون عوارض جانبی نیستند، از جمله درد عضلانی، مشکلات گوارشی و سردرد. علاوه بر این، نیمی از کسانی که آنها را مصرف می‌کنند، پس از دو سال به سطح سالم نمی‌رسند.

اینجاست که رژیم غذایی "پورتفولیو" که قبلاً توسط محققان کانادایی توسعه داده شده بود، وارد عمل می‌شود. این رژیم غذایی بر اساس چهار گروه غذایی اصلی است: فیبر، چربی‌های غیراشباع، آجیل و حبوبات. هر گروه به طور مستقل برای کاهش کلسترول اضافی عمل می‌کند، اما ترکیب آنها با هم، تأثیر آن را افزایش می‌دهد تا مشابه دارو باشد.

مطالعات نشان می‌دهد که این رژیم غذایی می‌تواند کلسترول LDL (بد) را تنها در یک ماه تا ۳۵٪ کاهش دهد، کاهشی که با کاهش حاصل از مصرف برخی از استاتین‌ها قابل مقایسه است. یک مطالعه بزرگ ۳۰ ساله در دانشگاه هاروارد نیز نشان داد که پایبندی دقیق به این رژیم غذایی، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را ۱۴٪ کاهش می‌دهد.

گروه‌های اصلی غذایی در رژیم غذایی:

فیبر ویسکوز: در جو دوسر، جو، لوبیا، عدس، سیب، مرکبات، دانه‌های کتان و دانه‌های چیا یافت می‌شود. این فیبر به کلسترول و اسید‌های صفراوی متصل می‌شود و از جذب آنها جلوگیری کرده و بدن را مجبور به دفع آنها می‌کند، بنابراین کلسترول LDL را کاهش می‌دهد.

پروتئین‌های گیاهی مانند توفو، آجیل و حبوبات، تولید کلسترول در کبد را کاهش می‌دهند و جایگزین سالمی برای پروتئین حیوانی هستند.

چربی‌های غیراشباع، مانند روغن زیتون فوق بکر، کانولا، سویا و روغن آفتابگردان، در مقایسه با چربی‌های اشباع، تولید کلسترول را کاهش می‌دهند.

استرول‌های گیاهی: آنها به طور طبیعی در آجیل، نخود فرنگی و روغن کانولا یا در غذا‌های غنی‌شده مانند ماست و مارگارین یافت می‌شوند و از جذب کلسترول در روده جلوگیری می‌کنند.

علاوه بر کاهش کلسترول، مطالعات اخیر فواید دیگری مانند کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ در زنان یائسه تا ۳۱ درصد و کمک به احساس سیری را نشان داده‌اند که می‌تواند از کاهش وزن طبیعی پشتیبانی کند.

نمونه یک برنامه غذایی کامل:

صبحانه: فرنی شیر سویا با انواع توت و یک مشت آجیل.

ناهار: سالادی حاوی نخود، سبزیجات برگ‌دار، آووکادو و تخمه آفتابگردان به همراه روغن زیتون، یا یک نان رول غلات کامل با نخود و سبزیجات کبابی.

شام: یک ظرف توفوی سرخ‌شده با کلم بروکلی و برنج، و یک دسر ماست غنی‌شده با استرول به همراه انواع توت‌ها و آجیل.

این رژیم غذایی به دلیل انعطاف‌پذیری‌اش شناخته می‌شود، زیرا اجزای آن را می‌توان با توجه به ترجیحات فرهنگی و شخصی تغییر داد. اگرچه معمولاً مصرف گوشت مجاز نیست، اما می‌توان مقادیر کمی پروتئین بدون چربی مانند مرغ و ماهی مصرف کرد.

بنیاد قلب بریتانیا خاطرنشان می‌کند که رژیم غذایی جایگزین دارو‌های استاتین برای مبتلایان به بیماری قلبی نمی‌شود، اما راهی عالی برای پایین نگه داشتن سطح کلسترول در افراد نسبتاً سالم است.

قبل از اجرای هرگونه رژیم غذایی یا قطع مصرف هرگونه دارو، باید با پزشک مشورت شود.

منبع: دیلی میل