دانشمندان کشف کرده‌اند که اهلی‌سازی انگور هزاران سال طول کشیده است

PLOS One: ایتالیایی‌ها هزاران سال را صرف اهلی کردن انگور کردند

به گزارش مجله خبری نگار، به گفته دانشمندان دانشگاه مون‌پلیه (فرانسه)، کشت انگور در ایتالیا فرآیندی آهسته و تدریجی بوده که هزاران سال قدمت دارد. نتایج این مطالعه در مجله PLOS One منتشر شده است.

با وجود نقش کلیدی ایتالیا در صنعت جهانی شراب، با تولید تقریباً ۲۶ میلیارد لیتر شراب در سال، تاریخ کشت انگور در غرب مدیترانه به خوبی شناخته نشده است. در یک مطالعه جدید، تیمی بیش از ۱۷۰۰ دانه انگور یافت شده در ۲۵ مکان باستانی در ایتالیا را که دوره نوسنگی تا قرون وسطی را شامل می‌شود - دوره‌ای که تقریباً هفت هزار سال طول می‌کشد - تجزیه و تحلیل کردند.

یافته‌های اولیه، که قدمت آنها به قبل از ۱۰۰۰ سال قبل از میلاد مسیح برمی‌گردد، نشان می‌دهد که انگور‌ها در این دوره عمدتاً به صورت وحشی برداشت می‌شدند: دانه‌ها شکل و اندازه معمول انگور‌های وحشی را داشتند. از هزاره اول قبل از میلاد، تغییرات آغاز شد - دانه‌ها شروع به شبیه شدن به دانه‌های گونه‌های اهلی مدرن کردند، اگرچه میزان اهلی شدن بسته به منطقه متفاوت بود. تا قرن هفتم میلادی، انگور‌های اهلی به طور گسترده کشت می‌شدند و دانه‌های آنها عملاً از دانه‌های مدرن قابل تشخیص نبود.

به گفته محققان، کشت انگور در ایتالیا از اواخر عصر برنز آغاز شد و اهلی‌سازی آن به تدریج و احتمالاً از طریق تلاقی گونه‌های وحشی و کشت‌شده رخ داده است. دانشمندان بر لزوم تحقیقات بیشتر برای بازسازی دقیق‌تر تاریخ انگور در مدیترانه تأکید می‌کنند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری