کد مطلب: ۹۳۵۵۷۴

|

|

نگارمگ اخبار اخبار پزشکی سلامت

۱۵ آبان ۱۴۰۴ - ۰۹:۳۲

دانشمندان توضیح داده‌اند که پنیر سالم است، زیرا کلسترول را کاهش می‌دهد

دانشمندان توضیح داده‌اند که پنیر سالم است، زیرا کلسترول را کاهش می‌دهد

به گفته دانشمندان، پنیرها، برخلاف باور عمومی مبنی بر مضر بودن برای سیستم قلبی عروقی، در واقع به کاهش سطح کلسترول خون کمک می‌کنند. این تناقض با ویژگی‌های ساختار و ترکیب آنها توضیح داده می‌شود که نتایج آزمایش‌ها و مطالعات آن را تأیید می‌کند.

به گزارش مجله خبری نگار، به گفته دانشمندان، پنیرها، برخلاف باور عمومی مبنی بر مضر بودن برای سیستم قلبی عروقی، در واقع به کاهش سطح کلسترول خون کمک می‌کنند. این تناقض با ویژگی‌های ساختار و ترکیب آنها توضیح داده می‌شود که نتایج آزمایش‌ها و مطالعات آن را تأیید می‌کند.

به گفته دکتر اِما فینی، متخصص برجسته در کالج دانشگاهی دوبلین (ایرلند)، پنیر‌ها ساختار منحصر به فردی دارند که به عنوان ماتریس پنیر شناخته می‌شود. در داخل این ماتریس، پروتئین کازئین، گلبول‌های چربی، مواد معدنی، باکتری‌ها، اسید لاکتیک، نمک‌ها، پپتید‌ها و سایر مواد را در خود جای داده است. این ساختار جذب و هضم پنیر را کند می‌کند که تأثیر مثبتی بر سطح کلسترول دارد.

نتایج مطالعه‌ای که توسط وب‌سایت AiF گزارش شده است، نشان داد که پنیر، برخلاف کره و سایر محصولات لبنی، می‌تواند به طور مؤثر سطح کلسترول خون را کاهش دهد. این اثر به دلیل خواص ماتریکس پنیر است که جذب چربی‌های اشباع را کند کرده و تشکیل صابون کلسیم را تقویت می‌کند، که توسط بدن جذب نمی‌شود.

علاوه بر این، پنیر‌ها سرشار از اسفنگولیپید‌ها هستند که به اتصال کلسترول و جلوگیری از جذب آن کمک می‌کنند. همچنین لازم به ذکر است که پنیر‌ها حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین K۲ هستند که اثر محافظتی قدرتمندی در برابر تصلب شرایین و رسوبات کلسیم در رگ‌های خونی دارد. همه این عوامل پنیر‌ها را برای سلامت قلب و عروق مفید می‌کند.

بنابراین، انتخاب پنیر‌های کهنه که بافت پنیری غنی دارند، ممکن است برای حفظ سلامت قلب مفید باشد.

* اطلاعات ارائه شده صرفاً جهت اطلاع رسانی است و به عنوان توصیه‌ای برای درمان بیماری‌ها عمل نمی‌کند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: پنیر کلسترول

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر