به گزارش مجله خبری نگار، به گفته کارشناسان وزارت بهداشت و خدمات انسانی ایالات متحده، پنیر کاتیج باز نشده میتواند تا دو هفته پس از تاریخ انقضا برای خوردن بیخطر باشد. توصیههای رسمی در وبسایت رسمی وزارت بهداشت و خدمات انسانی ایالات متحده (HHS) منتشر شده است.
طبق این سند، پنیر کاتیج پس از تاریخ انقضای ذکر شده در صورت نگهداری در دمای ۴.۴ درجه سانتیگراد یا کمتر، بیخطر تلقی میشود. پس از باز شدن، این محصول باید ظرف هفت روز مصرف شود.
کارشناسان توضیح میدهند که تغییرات جزئی در طعم، پنیر کاتیج را ناامن نمیکند - میتوان از آن در خورشها، چیزکیکها، املتها و سایر غذاها استفاده کرد. با این حال، اگر کپک، بوی تند یا طعم ناخوشایندی ظاهر شود، محصول باید فوراً دور ریخته شود.
کارشناسان تأکید میکنند که این توصیهها فقط در صورت رعایت رژیم دما اعمال میشوند. نگهداری در خارج از سردترین منطقه یخچال یا در مناطقی که در معرض نوسانات مکرر دما هستند، میتواند ماندگاری حتی یک محصول کاملاً بسته را به میزان قابل توجهی کاهش دهد.