مشخص شده است که روس‌ها بیشتر در تابستان چه غذا‌هایی می‌پزند

به گزارش مجله خبری نگار، در تابستان، منوی ما به طور طبیعی تغییر می‌کند: در گرما، ما غذا‌های سبک و با طراوت می‌خواهیم. غذا‌های سنگین و چرب جای خود را به سالاد‌های ترد، سوپ‌های خنک و سبزیجات فصلی آبدار می‌دهند که احساس سنگینی ایجاد نمی‌کنند. پلتفرم رسانه‌ای Food-ru مطالعه‌ای انجام داد و فهمید که روس‌ها بیشتر در تابستان چه غذا‌هایی می‌پزند.

Gazeta نتایج این مطالعه را بررسی کرده است.

بنابراین، بورشت و سوپ‌های غنی جای خود را به غذا‌های تازه، آبدار و خنک می‌دهند. در تابستان، هوشیار ماندن و دریافت حداکثر ویتامین‌ها بدون سنگینی اضافی در معده مهم‌تر است. طبق گفته این پلتفرم رسانه‌ای، در هوای گرم، روس‌ها اغلب به دنبال دستور العمل‌های سوپ‌های سرد هستند: اوکروشکا با سس‌های مختلف، گازپاچو، سوپ ترشک و موارد دیگر. اینها فقط ترجیحات غذایی نیستند، بلکه یک سازگاری عملی با گرما هستند، زیرا سوپ‌ها همزمان گرسنگی را برطرف می‌کنند و به خنک شدن کمک می‌کنند.

در تابستان، ما به طور شهودی غذا را از محصولات تازه فصلی انتخاب می‌کنیم که نیازی به عملیات حرارتی طولانی مدت ندارند - تا در کنار اجاق گاز داغ قرار نگیرند. بنابراین، سالاد‌ها به غذای اصلی در رژیم غذایی تبدیل می‌شوند. مواد تشکیل دهنده معمولاً شامل خیار‌های ترد، گوجه فرنگی شیرین، آرگولای لطیف و ریحان معطر هستند - که همه آنها قبل از اضافه شدن به غذا نیازی به پخت ندارند. آنها با پنیر، تخم مرغ یا ژامبون رژیمی مخلوط می‌شوند و با روغن زیتون و آبلیمو چاشنی زده می‌شوند - ساده، سریع و خوشمزه.

فصلی بودن در نوشیدنی‌های گوارا نیز مشهود است. روس‌ها این نوشیدنی‌ها را با استفاده از میوه‌ها و انواع توت‌ها تهیه می‌کنند: توت فرنگی، گلابی، انگور، مویز و شاه توت. بنابراین، پربازدیدترین دستور‌های غذایی در Food کمپوت‌های تابستانی هستند. لیمونادها، اسموتی‌ها و قهوه سرد نیز در بین نوشیدنی‌های محبوب محبوب هستند.

دستور پخت غذا‌های سبک و تابستانی بیشتر توسط ساکنان پنج شهر مشاهده شد. اهالی مسکو فعال‌ترین کاربران بودند: آنها دستور پخت غذا‌های تابستانی را بیش از ۳۰ هزار بار مشاهده کردند. در رتبه دوم سن پترزبورگ با تقریباً ۱۳ هزار بازدید قرار دارد و پس از آن نیژنی نووگورود (۶.۴ هزار)، یکاترینبورگ (۵ هزار) و چلیابینسک (۴.۸ هزار) قرار دارند.

اگرچه اهالی مسکو بیشترین علاقه را به دستور‌های غذایی تابستانی نشان می‌دهند، اما روند‌های غذایی در کل کشور یکسان است. منوی تابستانی روس‌ها همیشه شامل سوپ‌ها و نوشیدنی‌های خنک و همچنین سالاد‌هایی با سبزیجات تازه است. این نشان می‌دهد که ساکنان آگاهانه محصولات فصلی را انتخاب می‌کنند، از راحتی تهیه آنها قدردانی می‌کنند و از احساس سبکی پس از خوردن غذا لذت می‌برند.