کد مطلب: ۸۵۵۸۶۶

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۱۲ تير ۱۴۰۴ - ۲۲:۱۵

آموزش گام به گام پخت تارت بادام و گلابی با خمیر و سس مخصوص

آموزش گام به گام پخت تارت بادام و گلابی با خمیر و سس مخصوص

تارت بادام و گلابی

به گزارش مجله خبری نگار،تارت بادام و گلابی

مواد لازم خمیر تارت

آرد ۱۰۰ گرم

پودر بادام ۲۵ گرم

کره ۶۰ گرم

آب ۳ قاشق سوپ خوری

مواد لازم وسط تارت

گلابی (به صورت کمپوت) ۴۰۰ گرم

کره ۵۰ گرم

پودر قند ۵۰ گرم

تخم مرغ ۲ عدد

پودر بادام ۱۰۰ گرم

پودر کاکائو ۲ قاشق سوپخوری

مواد لازم سس شکلات

پودر قند ۵۰ گرم

عسل ۳ قاشق سوپخوری

آب ۱۰۰ میلی لیتر

شکلات قهوه‌ای ۱۷۵ گرم

کره ۲ قاشق سوپخوری یا ۲۵ گرم

طرز تهیه خمیر تارت

یک قالب گرد با قطر ۲۰ سانتیمتر را چرب کنید. آنگاه آرد را در یک کاسه الک کرده و با پودر بادام (هر قاشق سوپ خوری پودر بادام، ۵ گرم می‌باشد) مخلوط کنید.

سپس با نوک انگشتان کره را با آرد مخلوط کنید تا آرد به صورت گلوله گلوله در آید. اکنون به حد کافی آب اضافه کنید تا خمیر نرمی به دست آید.

بعد از آماده شدن خمیر، آن را به مدت ۱۰ دقیقه داخل یک کیسه پلاستیکی در فریزر بگذارید. خمیر را در کف ظرف تارت پهن کنید و با چنگال آن را سوراخ کرده و در یخچال بگذارید.

این خمیر باید تا زمانی که مواد داخل آن آماده می‌شود، در جای سرد بماند.

طرز تهیه مواد وسط تارت

گلابی‌های کمپوت شده را در صافی ریخته تا آب اضافی آنها گرفته شود. کره و پودرقند را با همزن برقی هم بزنید تا پوک شود.

بعد تخم مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کنید و هم بزنید. سپس پودر کاکائو و پودر بادام را اضافه کنید. بعد از این که مواد داخل تارت آماده شد، روی خمیر پهن شده در قالب بریزید و گلابی‌ها را روی آن بچینید.

سپس در فر ۲۰۰ درجه سانتیگراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید تا مواد داخل تارت نیز پف کند. پس از سرد شدن، پودر قند را روی آن بپاشید.

طرز تهیه سس شکلات

پودر قند را با عسل و آب در ظرفی فلزی مخلوط کرده و روی حرارت ملایم هم بزنید تا پودر قند حل شود. آن گاه به مدت ۱ دقیقه بجوشانید و سپس از روی حرارت بردارید. حالا شکلات و کره را اضافه کرده و هم بزنید تا شکلات ذوب شود. این سس را همراه با تارت سرو کنید.

نکات تکمیلی در مورد تارت بادام و گلابی

تارت بادام و گلابی جزو کیک و شیرینی > پای و تارت میباشد

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱ ساعت و

و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۳۰ دقیقه میباشد.

تارت بادام و گلابی را می‌توانید در وعده میان وعده – دسر – سرو کنید.

توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۶ نفر مناسب میباشد.

منبع:قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: عسل شکلات

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر