به گزارش مجله خبری نگار، یک مطالعه گسترده اخیر در ژاپن نشان داد که حذف وعده شام میتواند منجر به افزایش وزن و افزایش خطر چاقی شود.
سالهاست که تحقیقات، حذف صبحانه را با افزایش شاخص توده بدنی مرتبط میدانند، در حالی که مطالعات کمی در مورد تأثیر سایر وعدههای غذایی روز انجام شده است.
با این حال، محققان دانشگاه اوساکا، که مطالعه آنها عادات صبحانه، ناهار و شام را ارزیابی کرد، به این نتیجه رسیدند که نخوردن شام «پیشبینیکننده مهمی برای اضافه وزن و چاقی» است.
این مطالعه به مدت متوسط سه سال، ۱۷۵۷۳ دانشجوی مرد و ۸۸۶۰ دانشجوی زن بالای ۱۸ سال را که در دانشگاه اوساکا ثبتنام کرده بودند، مورد بررسی قرار داد. به عنوان بخشی از معاینات سالانه، از دانشجویان پرسیده شد که چند وقت یکبار صبحانه، ناهار و شام میخورند.
محققان همچنین زمان غذا خوردن، تغییر عادات غذایی شرکتکنندگان در طول دوره مطالعه و عوامل سبک زندگی مانند خواب، سیگار کشیدن و نوشیدن الکل را در نظر گرفتند.
تعداد دانشآموزانی که گفتند گاهی اوقات شام را حذف میکنند کم بود، اما محققان دریافتند کسانی که همیشه یا گاهی اوقات این کار را انجام میدهند، بیشتر احتمال دارد مسنتر، دارای اضافه وزن، سیگاری، کمخواب، اغلب حذف وعدههای غذایی دیگر و دیر شام خوردن باشند.
محققان دریافتند که حذف وعده شام «به طور قابل توجهی» با افزایش وزن ۱۰٪ یا بیشتر و با شاخص توده بدنی بیشتر از ۲۵ که به عنوان اضافه وزن یا چاقی طبقهبندی میشود، مرتبط است.
این مطالعه میگوید: «این یافتهها نشان میدهد که حذف شام ارتباط قویتری با افزایش وزن/چاقی نسبت به حذف صبحانه دارد.»
محققان توضیح دادند که حذف شام میتواند منجر به افزایش وزن شود، زیرا افراد را گرسنهتر میکند و در نهایت در طول روز بیشتر غذا میخورند. آنها خاطرنشان کردند که توضیح احتمالی دیگر این است که شام معمولاً وعده غذایی مناسبی برای غذاهای مغذی مانند پروتئینهای بدون چربی و سبزیجات است، بنابراین حذف شام میتواند به معنای یک رژیم غذایی با کیفیت پایینتر باشد.
محققان خاطرنشان کردند که مطالعه آنها محدودیتهای متعددی داشته که تکرار آن را برای ارزیابی یک گروه جمعیتی گستردهتر ضروری میکند و عواملی مانند ورزش، استرس یا افسردگی را در نظر نگرفتهاند.