کد مطلب: ۸۳۲۷۳۶

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۰۴ خرداد ۱۴۰۴ - ۲۳:۴۵

برای میان وعده کودکانتان رسپی این مافین‌های شکلاتی را از دست ندهید

برای میان وعده کودکانتان رسپی این مافین‌های شکلاتی را از دست ندهید

مافین شکلاتی

به گزارش مجله خبری نگار،مافین شکلاتی

مواد لازم مافین شکلاتی

کره یا مارگارین ۱۲۵ گرم

شکر دانه ریز ۱۲۵ گرم

آرد ۱۵۰ گرم

تخم مرغ بزرگ ۲ عدد

پودر کاکائو ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری

بیکینگ پودر نصف قاشق چایخوری

شکلات آب شده ۲۵ گرم

طرز تهیه مافین شکلاتی

ابتدا فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می‌کنیم و در قالب مخصوص مافین، کاغذ می‌اندازیم.

شکلات را به روش بن ماری حل می‌کنیم.

مارگارین یا کره را همراه با آرد، بیکینگ پودر، شکر، تخم مرغ و پودر کاکائو مخلوط کرده و به مدت ۳ تا ۵ دقیقه می‌زنیم تا یکدست شود.

در پایان شکلات ذوب شده و خنک شده را به مواد اضافه کرده و مواد را در قالب می‌ریزیم.

قالب‌ها را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه داخل فر قرار می‌دهیم.

البته اگر فر شما داغ باشد، این زمان تا ۱۵ دقیقه می‌تواند کاهش پیدا کند.

با استفاده از یک خلال دندان تست کنید و مطمئن شوید وسط مافین شما پخته است.

مافین را از قالب خارج کرده و بگذارید خنک شود، سپس روی آنرا با پودر قند تزیین کنید.

نکات تهیه مافین شکلاتی

در صورت تمایل می‌توانید روی مافین‌ها را با چاقو برش داده و داخل آن کرم گاناش و یا انواع دسر‌های شکلاتی بمالید و دوباره در آنرا بگذارید.

برای تهیه کرم گاناش (گاناژ) ۱۰۰ گرم شکلات را با ۸۰ گرم خامه مخلوط کرده، روی حرارت مستقیم قرار دهید تا شکلات ذوب شود و کرم یکدستی به دست آید. پس از سرد شدن کرم، آن را داخل یخچال بگذارید تا سفت‌تر شود و برای روی کیک‌ها و مافین‌ها استفاده کنید.

منبع:قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: شکلات آرد

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر