آموزش یک سالاد رژیمی با ترکیب بادمجان و انواع سبزیجات برای شام

سالاد بادمجان و عدس یک انتخاب سالم و رژیمی است که در کنار سس مخصوص سرو می‌شود. شیوه تهیه این سالاد را در ادامه می‌خوانید.

به گزارش مجله خبری نگار،سالاد بادمجان و عدس نوعی سالاد رژیمی و سیر کننده است که می‌تواند یک انتخاب مناسب برای روز‌هایی که مهمان‌های خاص دارید؛ باشد. برای تهیه این سالاد مخصوص و خوشمزه به بادمجان و عدس و دیگر مواردی مانند گوجه گیلاسی نیاز دارید. مواد لازم و طرز تهیه سالاد بادمجان و سس مخصوص آن را در ادامه می‌خوانید.

مواد لازم برای تهیه سالاد بادمجان و عدس

بادمجان ۴ عدد

عدس ۱ پیمانه

گوجه گیلاسی ۴ عدد

اسفناج یا کاهو پیچ به مقدار لازم

جعفری و گشنیز یک مشت

آبلیمو ترش ۲ قاشق غداخوری

سس انار یک قاشق چای خوری با شکر

روغن زیتون ره مقدار لازم

نان پیتا یک بسته

نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه سس سالاد بادمجان و عدس

ماست چکیده ۳ قاشق غذاخوری

ارده ۱ قاشق غذاخوری

روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری

سیر ۱ حبه

نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه سالاد بادمجان و عدس

ابتدا از بادمجان‌های قلمی و کشیده استفاده کنید تا تخم کمتری داشته باشد و بعد پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید و داخل سینی فر یا هواپز خود بریزید و روی آن روغن زیتون اسپری کنید و کمی نمک و فلفل سیاه و پولیبر بلزنید و برای ۲۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ بگذارید تا پخته شود دقت کنید بادمجان‌ها باید نرم وشند و روی آن‌ها کمی برشته شود.

در ادامه عدس را که از نیم ساعت قبل خیس کردید به همراه کمی آب بگذارید تا پخته شود، فقط دقت کنید که عدس را زیاد نپزید که له شود و شکل ظاهری خود را از دست بدهد.

در ادامه نا پیتا یا لواش را به صورت مکعبی با قیچی برش بزنید و با کمی روغن زیتون و ادویه مزه دار کنید و داخل سرخ کن یا فر یا هواپز قرار دهید تا طلایی و برشته شود.

برای تهیه سس باید ماست و ارده و سیر رنده شده و ادویه‌ها خوب باهم مخلوط کنید. برای سرو باید بادمجان و عدس و گشنیز و جعفری و کمی ادویه و رب انار و آبلیمو را داخل یک کاسه باهام ترکیب کنید و داخل بشقاب سرو بریزید و کمی گوچه گیلاسی قرار دهید و بعد روکولا یا کاهو و بعد سس را اضافه کنید و روی سس نان سرخ شده قرار دهید. نوش جان