سازمان غذا و داروی ایالات متحده تخلفات جدی بهداشتی را در یک تامین کننده مک دونالد فاش کرد

به گزارش مجله خبری نگار، سی بی اس نیوز گزارش داد که گزارش بازرسی که مشاهده کرده است شامل تفکیک جامع بی نظمی‌های یافت شده در یک مرکز تولید مواد غذایی در کلرادو است که توسط مزرعه تیلور، تامین کننده اصلی زنجیره فست فود مک دونالد، اداره می‌شود، اشاره کرد که گزارش بی نظمی‌ها با شیوع باکتری E. coli مرتبط است که صد‌ها نفر را آلوده کرد و متعاقبا پیاز مورد استفاده در دستور العمل‌های مک دونالد در اکتبر گذشته را پس گرفت.

قابل ذکر است که مزرعه "مزرعه تیلور" وظیفه تامین "پیاز خرد شده" به زنجیره "مک دونالد" در بسیاری از ایالت‌های ایالات متحده را بر عهده دارد و انواع دیگری از سالاد‌ها را نیز تولید می‌کند که در فروشگاه‌های مواد غذایی به عنوان ایمن و آماده برای خوردن به فروش می‌رساند، علاوه بر این (مزارع تیلور) محصولات خود را به عنوان راه حلی برای "غذا بدون آماده سازی" توصیف می‌کند، زیرا محصولات آن به کارگران رستوران اجازه می‌دهد تا از مراحل آماده سازی معمول مانند شستن سبزیجات قبل از استفاده و سپس برش دادن آنها صرف نظر کنند.

به نوبه خود، زنجیره "مک دونالد" اظهار داشت که تأمین کنندگان خود را ملزم به بالاترین استاندارد‌های ایمنی مواد غذایی می‌کند و تأکید کرد که حتی قبل از صدور گزارش بازرسی توسط سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) خرید محصولات مزارع تیلور را متوقف کرده است و خاطرنشان کرد که از اکتبر گذشته اعلام کرده است که خرید پیاز از مزارع تیلور در کلرادو را "به طور نامحدود" متوقف کرده و تامین کنندگان را برای حدود ۹۰۰ شعبه از این شرکت که به این تامین کننده متکی است، تغییر داده است.

به گزارش CBS News، Taylor Farms گفت که بلافاصله اقداماتی را برای مهار بی نظمی‌ها و تخلفاتی که FDA در یکی از تأسیسات خود پیدا کرده است، انجام داده است و تاکید کرد که این وزارتخانه هیچ اقدام اداری یا نظارتی علیه این شرکت انجام نداده است، که نشان می‌دهد هیچ یک از عفونت‌ها در گزارش بازرسی FDA با باکتری‌ها یا تهدیدی برای سلامت عمومی مرتبط نیستند.

بازرسان وجود بیوفیلم‌های نازک شفاف و مقادیر زیادی بقایای مواد غذایی را در تجهیزات مزرعه مزارع تیلور در کلرادو کشف کردند، حتی پس از اینکه کارگران مراحل تمیز کردن معمولی را تکمیل کردند، و همچنین از مقامات کنترل کیفیت در تاسیسات تأییدیه گرفتند، علاوه بر این بازرسان اشاره کردند که کارگران تاسیسات در مراحل عقیم سازی مورد نیاز خود سهل انگاری کرده‌اند و از حوضچه‌های شستشوی دست استفاده نمی‌کنند.

بازرسان FDA کشف کردند که کارگران مزرعه تیلور اغلب پس از غوطه ور کردن ابزار‌ها در محلول عقیم سازی شیمیایی، که FDA نمی‌تواند منبع آن یا نسبت مواد مخلوط شده در داخل آن را تأیید کند، از مرحله خشک شدن صرف نظر می‌کنند.

منبع: CBS News