با داشتن رسپی این کیک بستنی بی نظیر دیگر همسرتان را برای کافه به خرج نندازید

به گزارش مجله خبری نگار، کیکی که برای کیک بستنی استفاده می‌شود باید بافت سبکی داشته باشد که بعد از یخ زدن سفت نشود. امروز طرز تهیه کیک بستنی شکلاتی ساده و کافی شاپی مرحله به مرحله را به شما آموزش خواهیم داد، پس با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کیک بستنی

آرد ۱ و نیم پیمانه
تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۱ پیمانه
شیر نصف پیمانه
روغن نصف پیمانه
پودر کاکائو ۲/۳ پیمانه
خامه قنادی ۱۵۰ الی ۲۰۰ گرم
بکینگ پودر ۱ قاشق مربا خوری
وانیل ۱ قاشق چای خوری
موز ۱ عدد
بستنی ۳۰۰ گرم

طرز تهیه کیک بستنی شکلاتی به شکل لایه‌ای

مرحله اول: ترکیب مواد کیک

۴ عدد تخم مرغ را داخل یک ظرف بشکنید و حدود ۱ دقیقه با همزن هم بزنید، بعد ۱ پیمانه شکر را به همراه ۱ قاشق چای خوری وانیل اضافه کنید و ۵ دقیقه با دور تند همزن بزنید تا مواد به خوبی با هم ترکیب و کشدار شوند. نصف پیمانه شیر و روغن را اضافه و در حد مخلوط شدن هم بزنید.

مرحله دوم: اضافه کردن مواد خشک

یک و نیم پیمانه آرد را با ۲/۳ پیمانه پودر کاکائو مخلوط و داخل یک ظرف ۲ بار الک کنید بعد ۱ قاشق مربا خوری بکینگ پودر را به آرد اضافه و با هم ترکیب کنید، ترکیب مواد خشک را طی چند مرحله روی مواد بریزید و با لیسک دورانی هم بزنید.

مرحله سوم: پخت کیک در فر

قالب مورد نظر را آماده و کف قالب را با اسپری روغن یا روغن معمولی چرب کنید، مواد را داخل قالب بریزید و در فر ۱۸۰ درجه به مدت نیم ساعت قرار دهید تا کیک بپزد.

مرحله چهارم: ریختن بستنی داخل کیک

بعد از پخت، کیک را از فر خارج کنید و اجازه دهید کاملا خنک شود وقتی کامل سرد شد کیک را از قالب در بیاورید و لایه رویی کیک را با چاقو برش بزنید و جدا و داخل کیک را با قاشق خالی کنید. ۳۰۰ گرم بستنی که در محیط قرار دادید و کمی شل شده است را داخل کیک بریزید بعد ۱ عدد موز را روی بستنی قرار دهید و مجدد لایه بعدی بستنی بریزید. همچنین می‌توانید موز را به قطعات کوچکتر برش بزنید و با بستنی مخلوط کنید و بعد داخل کیک بریزید. در ادامه قسمت برش خورده کیک را روی آن قرار دهید.

مرحله پنجم: آماده سازی خامه

حدود ۱۵۰ الی ۲۰۰ گرم خامه قنادی یخ زده را داخل یخچال قرار دهید تا زمانی که به اندازه بستنی نرم شود و با فشار انگشت راحت فرو برود. بعد خامه را داخل کاسه استیل یا شیشه‌ای بریزید، ابتدا ۱ دقیقه با دور کند همزن خامه را میکس کنید تا یکدست شود بعد با دور تند چند دقیقه‌ای هم بزنید تا خامه مات و کاملا سفت شود و فرم بگیرد.

مرحله ششم: کاور کردن کیک بستنی با خامه

یک لایه نازک از خامه فرم گرفته را با استفاده از پالت یا پشت چاقوی بلند به دور کیک بزنید و کیک را کامل کاور کنید و تا زمان سرو کیک را داخل فریزر نگه دارید. بهتر است کیک را از یک ربع قبل در دمای محیط قرار دهید بعد سرو کنید.

نکات کلیدی برای تهیه کیک بستنی کافی شاپی ساده

از هر مدل کیکی که دوست دارید می‌توانید برای این کیک بستنی استفاده کنید، فقط از کیکی که با کره درست می‌شود استفاده نکنید، چون بیش از حد در فریزر سفت می‌شود.
کیک بستنی را حتما باید داخل فریزر نگهداری کنید.
بهتر است از یک روز قبل شروع به درست کردن بستنی و کیک کنید و روز سرو کیک لایه‌های کیک را کامل کنید.
کیک بستنی ۳ الی ۴ ساعت که در فریزر بماند آماده سرو می‌شود.
در کنار کیک شکلاتی، بستنی وانیلی گزینه بسیار مناسبی می‌باشد.

♨ نکات مهم «طرز تهیه کیک بستنی شکلاتی ساده و کافی شاپی مرحله به مرحله»

✚ از هر مدل کیکی که دوست دارید می‌توانید برای این کیک بستنی استفاده کنید، فقط از کیکی که با کره درست می‌شود استفاده نکنید، چون بیش از حد در فریزر سفت می‌شود.

منبع:آلامتو