شربت مجلسی و خوشرنگ گیلاس پایه ثابت مهمانی‌های لاکچری

به گزارش مجله خبری نگار،شربت گیلاس از میوه لذیذ گیلاس تهیه می‌شود که در یک ظهر گرم و تابستانی جزء بهترین‌ها خواهد بود، نوشیدن این شربت با رنگ وسوسه کننده و طعم دلچسب و گوارایش می‌تواند یک شربت لاکچری لقب بگیرید، شربت گیلاس حاوی مقدار زیادی ویتامین C، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌های قوی مثل فلاونوئید‌ها است. شربت گیلاس به دلیل داشتن طعم شیرین و رنگ جذاب در عین حال، برای طعم‌دهی به دسرها، کیک‌ها و نوشیدنی‌های مختلف و تزئین آنها بسیار مناسب است. از آنجایی که گیلاس حاوی مقدار قابل توجهی قند است، می‌تواند برای کسانی که در طول روز قند خونشان افت می‌کند، مناسب باشد، در بخش آشپزی امروزعلاوه بر طرز تهیه شربت گیلاس خانگی، نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را آورده ایم که خواهید خواند. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای شربت گیلاس خانگی خوشرنگ و خوش طعم ساده

*گیلاس ۱ کیلوگرم
*شکر ۸۰۰ گرم
*وانیل ۱ قاشق چایخوری
*آبلیموی ترش تازه ۱ قاشق غذاخوری

دستور پخت شربت گیلاس خانگی خوشرنگ و خوش طعم ساد

طرز تهیه شربت گیلاس خانگی

برای تهیه شربت گیلاس خانگی خوشمزه، در ابتدای کار گیلاس‌ها را شسته، دم و برگش را جدا می‌کنیم، سپس هسته‌های گیلاس را نیز از آن خارج می‌کنیم.

مرحله دوم: ترکیب گیلاس و شکر

گیلاس‌ها و شکر را لابه لا درون قابلمه ریخته و بمدت ۱۲ ساعت درون یخچال قرار می‌دهیم تا آب بیندازد.

مرحله سوم: پخت گیلاس روی حرارت 

بعد از گذشت این مدت قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده تا حسابی قل بزند و رنگ و لعاب گیلاس‌ها خارج شود و هر از گاهی نیز آن را هم زده و کف آن را جدا کرده.

مرحله چهارم: رد کردن گیلاس از صافی

در این مرحله گیلاس‌ها را از صافی رد کرده و با پشت قاشق حسابی عصاره آن را می‌گیریم و مجدد آن را روی حرارت قرار می‌دهیم تا به غلظت مناسب برسد.

مرحله پنجم: اضافه کردن آبلیمو و وانیل

در دقایق پایانی آبلیموی ترش و وانیل را به آن اضافه می‌کنیم و بعد از چند دقیقه حرارت را خاموش می‌کنیم.

مرحله ششم: نگهداری شربت گیلاس

صبر می‌کنیم تا شربت خنک شود سپس درون شیشه‌ای تمیز و دردار ریخته و درون یخچال قرار می‌دهیم.

مرحله نهایی: سرو شربت گیلاس

در زمان استفاده به نسبت ۱ به ۶ از شربت درون لیوان ریخته و به آن آب خنک اضافه می‌کنیم و می‌نوشیم.

نکات مهم و فوت و فن تهیه شربت گیلاس خانگی 

*برای تهیه شربت گیلاس، باید از گیلاس تازه و خوشرنگ استفاده کنید. بهتر است گیلاس‌ها را پاک کنید و ساقه‌ها و دانه‌های آن را جدا کنید.
*برای تهیه شربت گیلاس، باید از شکر سفید استفاده کنید. بهتر است که مقدار شکر را بر اساس میزان ترشی گیلاس تعیین کنید.‌
*می‌توانید گیلاس‌ها را بدون قرار دادن در یخچال و پیش از آب انداختن بپزید تا زمان آماده سازی آن کوتاه شود در این صورت باید به گیلاس‌ها مقداری آب اضافه کنید تا شربت مقدار بیشتری بدست بیاید.
*آبلیمو را در مرحله نهایی به شربت اضافه کنید و بعد از روی حرارت بردارید. در غیر این صورت، طعم شربت ممکن است تغییر کند.
*برای نگهداری شربت گیلاس، بهتر است آن را در دمای مناسب نگهداری کنید. شربت باید در ظروف مناسب و درون یخچال نگهداری شود.
*هنگام استفاده از شربت گیلاس، می‌توانید آن را با آب و یخ مخلوط کنید.
*در هنگام تهیه شربت گیلاس، باید از اضافات مضر مانند رنگ‌ها و مواد نگهدارنده خودداری کنید تا سلامت شربت حفظ شود.
*گیلاس‌هایی را که از صافی رد کرده می‌توانید بعنوان مربا و یا طعم دهنده کیک از آن استفاده کنید. 

منبع:سلام دنیا