چرا زنبورداران خراسان شمالی طعم شیرین صادرات عسل را نمی‌چشند؟

به گزارش مجله خبری نگار،مصطفی جهانی، با اشاره به اینکه تولید عسل یکی از پتانسیل‌های خراسان شمالی است، اظهار کرد: معمولا زنبورداران حدود ۷۰ درصد از محصول خود را به مشتری‌های ثابت می‌فروشند و چالش آن‌ها برای ۳۰ درصد باقی مانده است.

وی افزود: اگر سال، خشکسالی باشد که میزان تولید عسل کاهش یافته و زنبوردار می‌تواند تمام محصول خود را به مشتری‌های ثابت بفروشد، اما اگر زنبوردار در زمان ترسالی قرار گرفته باشد میزان تولید عسل افزایش می‌یابد و بخشی از محصول وی به فروش نمی‌رسد که می‌توان با صادرات آن، مشکل را رفع کرد، ولی در صادرات عسل به چند دلیل با چالش جدی مواجه هستیم.

جهانی با بیان اینکه بخشی از عسل تولیدی در این استان عسل تغذیه‌ای و بی کیفیت است، ادامه داد: حداکثر میزان ساکاروزی که باید در عسل وجود داشته باشد ۵ درصد است، اما میزان ساکاروزی موجود در آن عسل‌ها ۴۰ تا ۶۰ درصد است و این محصول هیچ جایگاهی ندارد.

وی تصریح کرد: میزان آنتی بیوتیک موجود در عسل از دیگر نکاتی است که در صادرات این محصول نقش بسیار مهی دارد و آنتی بیوتیک در آزمایش‌های تخصصی نشان داده می‌شود.

مشاور خوشه کسب و کار توسعه زنبورداری در خراسان شمالی با اشاره به اینکه میزان سموم باقی مانده در عسل نیز در صادرات آن نقش مهمی دارد، توضیح داد: منبع تولید عسل جنگل، کوهستان، دشت و یا باغات و مزارع کشاورزی است که با کیفیت‌ترین نوع عسل تولیدی در دشت می‌باشد چراکه زنبور‌ها از گل‌های موجود در دشت‌ها تغذیه کرده و این گل‌ها عاری از هرگونه سموم می‌باشند.

وی گفت: گاهی اوقات زنبورداران کندو‌های عسل را در مزارع آفتابگردان، کلزا و ... می‌گذارند که صاحب مزرعه بدون توجه به کندو‌های عسل، اقدام به سمپاشی می‌کنند که این امر سبب می‌شود تا زنبور از گل‌های موجود در آن مزرعه تغذیه کرده و در عسل تولیدی نیز باقی مانده سموم وجود داشته باشد.

جهانی با بیان اینکه از ابتدای امسال خوشه کسب و کار زنبورداری آغاز شده است، افزود: مدت زمان اجرای این خوشه ۳ سال است و طی این ۳ سال به زنبورداران آموزش‌های لازم ارائه می‌شود که در عسل تولیدی چه میزان شکر استفاده شود، در چه زمانی از آنتی بیوتیک‌ها استفاده کنند و همچنین کندو‌های زنبور عسل هنگام سمپاشی باغات و مزارع کشاورزی خارج شوند.

وی ادامه داد: تولید عسل صادراتی بستگی به مدیریت زنبورستان دارد و در حقیقت کشور‌های آسیای میانه، ترکیه و ... خواهان عسل تولیدی کشور هستند.

مشاور خوشه کسب و کار توسعه زنبورداری در خراسان شمالی گفت: قیمت عسل به دلار در داخل ایران حدود ۶ دلار است، اما اگر این محصول صادر شود ۱۲ تا ۱۵ و حتی در برخی از کشور‌ها ۲۰ تا ۲۵ دلار نیز خریداری می‌شود.

وی در ادامه در ارتباط با سایر مشکلات زنبورداران در این استان اظهار کرد: شکر یکی از مواد اولیه مورد نیاز زنبورداری است، اما قیمت آن به شدت افزایش یافته و تولیدکننده نقدینگی چندانی برای خرید این محصول ندارد.

جهانی با بیان اینکه یکی از نیاز‌های زنبورداران دریافت تسهیلات است، افزود:، اما از آنجایی که تامین گوشت قرمز یکی از اولویت‌های کشور بوده، اختصاص تسهیلات به دامداران همیشه در اولویت قرار داشته است.