فوت و فن تهیه حلوا مغزی با شیره انگور برای تقویت حافظه و قوای جسمی

به گزارش مجله خبری نگارحلوا مغزی از شیرینی‌های بدون قند و شکر است که بیماران دیابتی نیز می‌توانند از آن بدون نگرانی مصرف نمایند، این حلوا طعم شیرین خود را از شیره انگور می‌گیرد و یک میان وعده بسیار مقوی برای افراد مخصوصا کودکان می‌باشد که اصالت آن به استان خراسان رضوی برمی گردد و در کنار چای سرو می‌شود. از خواص این حلوا به تقویت حافظه و تقویت قوای جسمی و جنسی می‌توان اشاره کرد. در بخش آشپزی امروز علاوه بر طرز تهیه حلوا مغزی کاشمر مشهد با شیره انگور، نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را آورده ایم که خواهید خواند. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای حلوا مغزی کاشمر مشهد با شیره انگور خوشمزه و رژیمی 

*شیره انگور ۲ پیمانه
*کنجد بوداده ۱/۲ پیمانه
*عصاره گیاهی دارویی چوبک ۱ پیمانه
*مغز خرد شده آجیل به مقدار لازم 

دستور پخت حلوا مغزی کاشمر مشهد با شیره انگور خوشمزه و رژیمی

طرز تهیه حلوا مغزی کاشمر مشهد با شیره انگور 

شیره انگور را درون ظرفی ریخته و روی حرارت قرار می‌دهیم و آنقدر با کفگیر چوبی آن را هم می‌زنیم تا بجوشد و تغییر رنگ دهد. سپس آن را از روی حرارت بر می‌داریم تا خنک شود.

مرحله دوم: اضافه کردن عصاره چوبک 

مجدد آن را روی حرارت قرار می‌دهیم و عصاره چوبک را به آن اضافه می‌کنیم و آنقدر هم می‌زنیم تا رنگ حلوای ما ابتدا به سفیدی و سپس به رنگ طلایی بزند.

مرحله سوم: اضافه کردن مغز‌های آجیل 

با آماده شدن حلوا کنجد بوداده و مغز‌های آجیلی که آماده کرده ایم را داخل آن می‌ریزیم و کاملا هم می‌زنیم.

مرحله چهارم: خنک شدن و مصرف حلوا 

سپس از حلوا با قاشق روی سینی می‌ریزیم به صورت دایره دایره تا خنک و آماده مصرف شود.

نکات مهم و فوت و فن تهیه حلوا مغزی کاشمر مشهد با شیره انگور 

*عصاره چوبک از ریشه گیاهی به نام چوبک تهیه می‌شود که به 'بیخ' شهرت دارد، هنگام استفاده پوست آن را می‌گیرند و آن را خرد می‌کنند و در ظرفی با مقداری آب می‌جوشانند و کف روی آن را می‌گیرند و استفاده می‌کنند.
*این حلوا را می‌توان به صورت قالبی به شکل لوزی یا مربع برش زد.
*حلوا مغزی را در ظروف در بسته و در دمای محیط تا چند ماه می‌توانید نگهداری کنید.
*این حلوا بدون چوبک و با آرد سوخاری نیز تهیه می‌شود.
*در کنار شیره انگور از شیره خرما، توت و انجیر نیز می‌توانید استفاده نمایید. 

منبع:سلام دنیا