دستور پخت گوجه بادمجان یه غذای سریع و راحت با طعمی بی نظیر

به گزارش مجله خبری نگار،گوجه بادمجان بدون گوشت یکی از از غذا‌های گیاهی و بسیار خوشمزه می‌باشد که می‌توانید آن را به به آسانی و با مواد اولیه کم تهیه کنید و لذت ببرید. این غذا دارای طعم فوق العاده‌ای می‌باشد و می‌توانید آن را با نان یا برنج سرو کنید. این غذا مناسب افراد وگان و گیاه خوار می‌باشد. خوراک گوجه بادمجان به دلیل وجود بادمجان و گوجه دارای خواص زیادی از جمله کنترل قند خون و تقویت سیستم ایمنی بدن و استحکام بدن می‌باشد. امروز قصد داریم طرز تهیه خوراک گوجه بادمجان بدون گوشت را  به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید. 

مواد لازم برای بادمجان گوجه خوشمزه و ساده بدون گوشت با سیب زمینی مرحله به مرحله 

*بادمجان ۱ کیلوگرم
*گوجه فرنگی ۲۵۰ گرم
*پیاز ۱ عدد
*نمک، فلفل سیاه، زرد چوبه، پودر سیر به مقدار لازم
*سیب زمینی ۱ عدد 

دستور پخت بادمجان گوجه خوشمزه و ساده بدون گوشت با سیب زمینی مرحله به مرحله 

طرز تهیه خوراک گوجه بادمجان باسیب زمینی و رب 

مرحله اول: آماده سازی مواد بادمجان‌ها را بشورید و آن‌ها را پوست بگیرید سپس روی تخته برش بادمجان‌ها را حلقه حلقه برش دهید. بعد از برش دادن بادمجان‌ها را داخل صافی بریزید و روی آن‌ها نمک بپاشید و مخلوط کنید. به مدت ۳۰ دقیقه کنار قرار دهید تا نمک به خورد بادمجان‌ها برود. این کار باعث می‌شود تلخی بادمجان‌ها گرفته شود. بادمجان‌ها را بشورید و روی یک دستمال قرار بدید تا آب آن‌ها گرفته شود. 

مرحله دوم: سرخ کردن بادمجان‌ها 

در تابه مناسب مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا روغن گرم شود. سپس بادمجان‌های کنار گذاشته شده را داخل روغن قرار دهید و دو طرف آن را سرخ کنید. بعد از سرخ شدن بادمجان‌ها آن‌ها را روی دستمال قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود. 

مرحله سوم: سرخ کردن گوجه‌ها 

پیاز را بشورید و روی تخته برش آن را نگینی خرد کنید و داخل تابه‌ای با مقداری روغن با حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی و سبک شود. در این فاصله گوجه‌ها را بشورید و روی تخته برش آن‌ها را حلقه حلقه برش دهید. سپس آن را داخل تابه روی پیاز‌ها قرار دهید تا گوجه‌ها نرم شود. 

مرحله آخر: پخت خوراک 

در این مرحله ادویه‌ها را که شامل نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و پودر سیر است به پیاز اضافه کنید و هم بزنید. بادمجان‌های کنار گذاشته شده را روی گوجه‌ها قرار دهید و درب تابه را بگذارید تا به مدت ۲۰ دقیقه خوراک بپزد و مواد باهم ترکیب شود و مزه آن‌ها به خورد هم برود و خوراک گوجه بادمجون آب بندازد و لعاب دار شود. در ادامه سیب زمینی را پوست بگیرید و سرخ کنید. بعد از جا افتاده شدن خوراک آن را در ظرف مناسب سرو ریخته و با سیب زمینی کنید. نوش جان

نکات مهم برای تهیه گوجه بادمجان بدون گوشت 

*پیاز‌ها و گوجه‌ها را زیاد سرخ نکنید تا هنگام پختن مواد آب بیندازد.‌
*می‌توانید از فلفل سبز دلمه‌ای هنگام پخته شدن مواد استفاده کنید.
*بهتر است از بادمجان‌های قلمی و سفت استفاده کنید.
*به دلخواه می‌توانید کمی پنیر پیتزا روی خوراک بریزید. 

منبع:سلام دنیا