آموزش مرحله به مرحله تهیه شیرینی رویال خوش طعم و بی نظیر برای عید

به گزارش مجله خبری نگار شیرینی رویال از شیرینی‌های خشک و خوشمزه می‌باشد که به دلیل ماندگاری بالایی که دارد بسیار مناسب عید نوروز می‌باشد، در بخش آشپزی امروز علاوه بر طرز تهیه شیرینی رویال با بادام برای عید نوروز، نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را آورده ایم که خواهید خواند. با ما همراه باشید. 

مواد لازم برای شیرینی رویال بادامی برای عید نوروز خوشمزه و مجلسی 

دستور پخت شیرینی رویال بادامی برای عید نوروز خوشمزه و مجلسی 

طرز تهیه شیرینی رویال بادام برای عید 

برای شروع کار تمام مواد لازم که درون یخچال قرار دارند را بیرون می‌گذاریم تا هم دما با محیط شوند. سپس یک ظرف گود مانند کاسه می‌آوریم و کره نرم شده را داخل آن می‌ریزیم. 

مرحله دوم: مخلوط کردن روغن و پودر قند 

حالا روغن قنادی و پودر قند را به آن‌ها اضافه می‌کنیم و بوسیله همزن برقی طوری آن‌ها را مخلوط می‌کنیم که لطیف و خامه‌ای شوند. همینطور که مواد را هم می‌زنیم تخم مرغ و وانیل را نیز اضافه می‌کنیم و همچنان هم می‌زنیم. 

مرحله سوم: اضافه کردن پودر بادام و نشاسته ذرت 

در این مرحله پودر بادام و نشاسته ذرت را با آن‌ها اضافه می‌کنیم و تا حدی که مواد یکدست شود آن‌ها را هم می‌زنیم.

مرحله چهارم: الک کردن آرد 

در این مرحله کاسه‌ای دیگر بر می‌داریم، آرد و بکینگ پودر را با الک سه بار الک می‌کنیم تا هواگیری شود و بعد به تدریج به بقیه موادمان اضافه می‌کنیم تا یکدست شود هم زدن را با لیسک ادامه دهید تا جایی که خمیر شیرینی بافتی نرم پیدا کند و به دست نچسبد. 

مرحله پنجم: استراحت دادن خمیر 

روی ظرف را با سلفون می‌پوشانیم و برای ۲۰ دقیقه آنرا در یخچال قرار می‌دهیم تا استراحت کند.

مرحله ششم: شکل دادن خمیر 

بعد از گذشت این زمان خمیر را از یخچال بیرون آورده و سطح صاف و تمیزی را آماده می‌کنیم، خمیر را روی آن باز می‌کنیم تا قطر ۵ میلی متر. خمیر را به هر شکلی که می‌خواهیم با کاتر یا قالب برش می‌زنیم و مجدد آن‌ها را درون یخچال قرار می‌دهیم. 

مرحله هفتم: پخت شیرینی در فر 

در این مرحله فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می‌کنیم که گرم شود. سپس سینی فر را آورده و کف سینی را با کاغذ روغنی می‌پوشانیم، خمیر‌ها را از یخچال خارج می‌کنیم و با فاصله درون سینی می‌چینیم. بادام‌های بوداده را که برای تزئین آماده کرده ایم را روی شیرینی‌ها قرار می‌دهیم. 

مرحله نهایی: سرو شیرینی‌ها 

سینی فر را در طبقه فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار می‌دهیم تا برای زمانی حدود ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزند. بعد از گذشت این زمان سینی را از فر خارج می‌کنیم و صبر می‌کنیم تا شیرینی‌ها خنک شوند سپس در ظرفی مناسب آن‌ها را می‌چینیم.

نکات مهم و فوت و فن تهیه شیرینی رویال با بادام برای عید 

*اگر پودر بادام در دسترس نداشتید می‌توانید از بادام خشک پوست کنده برای پودر کردن در آسیاب استفاده نمایید.
*یادتان باشد که خمیر این شیرینی را ورز ندهید در صورتی که خیلی شل بود، با نوک انگشت خود یک مقدار آنرا ورز دهید.
*برای تزیین شیرینی‌ها می‌توانید از شکلات یا دراژه نیز استفاده کنید در صورت استفاده از شکلات، شکلات را همراه با روغن مایع به روش بن ماری ذوب کرده و اندازه‌ای که می‌خواهید روی شیرینی‌ها بعد از پخته شدن و سرد شدن بریزید و صبر کنید تا شکلات‌ها سفت شوند.
*برای نگهداری از شیرینی رویال می‌توانید آن‌ها را درون ظروف در بسته تا چند هفته درون یخچال و تا ۳ ماه درون فریزر بگذارید. 

منبع:سلام دنیا