به گزارش مجله خبری نگار،به نقل از خبرگزاری یونایتدپرس، دادههای یک مطالعه جدید نشان میدهد صرف نظر از سن، شیوه زندگی، عادات غذایی و سایر بیماری ها، افرادی که در خونشان دارای بیشترین میزان یک اسید چرب است که در خوراکیهای لبنی یافت میشود نسبت به افرادی که در رژیم غذای آنها چربی لبنی کمی دارند، کمتر در معرض ابتلا به بیماریهای قلبی قرار میگیرند.
محققان دانشکده بهداشت عمومی «جانز هاپکینز بلومبرگ» در بالتیمور در این مطالعه مصرف لبنیات و خطر ابتلا به بیماری قلبی را در حدود چهار هزار و ۲۰۰ فرد بزرگسال سوئدی مورد تجزیه و تحلیل قرار دادند و یافتههای خود را با نتایج ۱۷ مطالعه مشابه در کشورهای دیگر مقایسه کردند.
آنها این افراد را به طور متوسط به مدت ۱۶ سال مورد پیگیری قرار دادند تا مشاهده کنند چه تعداد از آنها دچار حمله قلبی، سکته مغزی و سایر حوادث جدی مرتبط با سلامت قلب شده اند و چه تعداد در این مدت به هر دلیلی جان خود را از دست داده اند.
میزان مصرف لبنیات با بررسی نمونههای خون افراد مورد مطالعه از نظر سطح یک اسید چرب به نام «۱۵: ۰»، که در غذاها و نوشیدنیهای حاوی چربی لبنی یافت میشود، ارزیابی شد.
در طول دوره این مطالعه، ۵۷۸ «رویداد» بیماری قلبی و ۶۱۶ مورد مرگ در بین شرکت کنندگان مشاهده شد.
این مطالعه نشان داد افرادی که بالاترین سطح اسید چرب ۰:۱۵ را در خون خود داشتند، نسبت به افرادی که از کمترین سطح این اسید چرب در خونشان برخوردار بودند، ۲۵ درصد کمتر احتمال داشت که در معرض ابتلا به بیماری قلبی قرار گیرند.
علاوه بر این، این مطالعه همچنین نشان داد که مصرف بیشتر چربی لبنیات با افزایش خطر مرگ ارتباط ندارد.
برخی دستورالعملهای رژیم غذایی همچنان به مصرف کنندگان پیشنهاد میکنند که محصولات لبنی کم چرب را انتخاب کنند.
این در حالی است که «متی مارکلاند» از دانشکده بهداشت عمومی «جانز هاپکینز بلومبرگ» در بالتیمور، که با همکاری همکارانش این مطالعه را انجام داده است، میگوید: نتایج این مطالعه نشان میدهد که لبنیات میتواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد.
این محققان میگویند، مصرف خوراکیهای لبنی در سطح جهان رو به افزایش است، زیرا لبنیات یک عنصر رایج در انواع خوراکیها از شیر، بستنی، ماست و پنیر گرفته تا پودینگ، کاسترد، برخی غلات و حتی داروهای تجویزی مانند قرصهای پیشگیری از بارداری و مکملهای ویتامین است.