فریب برچسب «سالم» را نخورید؛ بعضی دسرها کالری بیشتری دارند!

متخصص تغذیه سرگونینا: دسر‌های سالم ممکن است کالری بیشتری داشته باشند

به گزارش مجله خبری نگار، ورونیکا سرگونینا، متخصص تغذیه، به NEWS گفت: دسر‌های سالم ممکن است کالری بیشتری نسبت به جایگزین‌های خود داشته باشند. او توصیه کرد که برچسب‌های محصول را با دقت بخوانید و به اینکه کدام ماده در ابتدا ذکر شده است توجه کنید.

دسته غذا‌های ظاهراً سالم شامل شکلات‌ها، موسلی‌ها، مربا‌ها و شیر‌های غلیظ مختلفی می‌شود که به عنوان سالم به بازار عرضه می‌شوند. هنگام ارزیابی مواد تشکیل‌دهنده، توجه به ترتیب مواد تشکیل‌دهنده مهم است. اگر محصولی را انتخاب کنیم که فروکتوز در ابتدا ذکر شده باشد و پس از آن آرد یا آجیل، باید بدانیم که حاوی بیشترین مقدار فروکتوز است. سرگونینا هشدار داد که خوردن یک شکلات آجیلی معمولی که حاوی شکر است، اما در آخر فهرست شده است، بسیار سالم‌تر از جایگزینی آن با این "شیرینی‌های سالم" است که هیچ ارزش غذایی ندارند و حتی ممکن است کالری بیشتری داشته باشند.

او تأکید کرد که شکلات‌های بدون قند، لاکتوز و گلوتن اغلب کالری بالایی دارند. به گفته این متخصص، چنین محصولاتی از مواد گیاهی مانند شیر، روغن، آجیل و دانه‌ها استفاده می‌کنند که ارزش انرژی آنها را افزایش می‌دهد.

سرگونینا در پایان گفت: «شما همیشه باید خود محصول را به طور انتقادی ارزیابی کنید. ما به این واقعیت تکیه می‌کنیم که مواد تشکیل‌دهنده حاوی هیچ ماده غیرضروری نباشند. به طور کلی، شکر یا شیرین‌کننده‌هایی مانند استویا و اریتریتول مجاز هستند، تا زمانی که هیچ حساسیت گوارشی وجود نداشته باشد. همچنین تجزیه و تحلیل ارزش غذایی مهم است. اگر یک شکلات برچسب «پروتئین» داشته باشد، اما حاوی کربوهیدرات یا چربی به طور قابل توجهی بیشتر از پروتئین باشد، پس برچسب نادرست است.»

پیش از این، رایانا زوبایلووا، متخصص تغذیه و طب پیشگیری در مرکز علمی و بالینی فدرال آژانس فدرال پزشکی و بیولوژیکی روسیه، اظهار داشت که تغذیه مناسب نقش حیاتی در افزایش طول عمر دارد. او توصیه کرد که سبزیجات، میوه‌ها و ماهی بیشتری در رژیم غذایی افراد گنجانده شود.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری