یک استاد دانشگاه افسانه‌های مربوط به مضرات روغن پالم را رد کرد

پروفسور مدودف: روغن پالم سطح کلسترول را افزایش نمی‌دهد

به گزارش مجله خبری نگار، اولگ مدودف، رئیس بخش داروشناسی دانشکده پزشکی پایه در دانشگاه دولتی لومونوسوف مسکو و مدیر مرکز تحقیقات تغذیه سالم، به سرویس خبری عمومی گفت: روغن پالم سطح کلسترول را افزایش نمی‌دهد. او خاطرنشان کرد که در دوز‌های متوسط، می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد.

این متخصص توضیح داد که روغن پالم تقریباً حاوی مقادیر مساوی چربی‌های اشباع و غیراشباع است. تری‌آسیل‌گلیسیرید‌های آن از این نظر منحصر‌به‌فرد هستند که اسید‌های چرب غیراشباع به روش خاصی قرار گرفته‌اند و به بدن اجازه می‌دهند چربی‌ها را تقریباً به طور یکسان با روغن‌های تک غیراشباع مانند روغن زیتون و بادام زمینی تجزیه و جذب کند.

این استاد دانشگاه با تأکید بر اینکه روغن پالم منبع غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها است، خاطرنشان کرد: این روغن حاوی کاروتنوئیدها، ویتامین E، پلی‌فنول‌ها و فیتواسترول‌ها است که سلامت چشم را تقویت کرده و اثر ضد التهابی دارند.

پیش از این، آنا دیوینسکایا، بیوشیمیست، اظهار داشت که این ادعا که لاکتوز برای همه بزرگسالان مضر است، یک افسانه رایج است. او خاطرنشان کرد که محصولات بدون لاکتوز فقط برای یک دسته خاص مورد نیاز است: افرادی که عدم تحمل لاکتوز در آنها اثبات شده و علائم واقعی پس از مصرف محصولات لبنی دارند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری