دانشمندان راز غیرمنتظره‌ای را در مورد سلامت قلب کشف کرده‌اند

کیفیت غذا تأثیر قابل توجهی بر سلامت قلب دارد

به گزارش مجله خبری نگار، دانشمندان آمریکایی به این نتیجه رسیده‌اند که کیفیت غذا برای سلامت قلب از محدود کردن شدید چربی یا کربوهیدرات مهم‌تر است. هر دو رژیم غذایی کم کربوهیدرات و کم چرب می‌توانند خطر بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش دهند، اگر مبتنی بر غذا‌های سالم و با حداقل فرآوری باشند. این مطالعه در مجله کالج قلب و عروق آمریکا (JACC) منتشر شده است.

محققان دانشگاه هاروارد داده‌های مربوط به نزدیک به ۲۰۰۰۰۰ مرد و زن را که حدود ۳۰ سال تحت نظر بودند، تجزیه و تحلیل کردند.

مشخص شده است که میزان چربی یا کربوهیدرات در رژیم غذایی مهم نیست، بلکه منبع این مواد مغذی مهم است. رژیم‌های غذایی سرشار از سبزیجات، میوه‌ها، غلات کامل و چربی‌های سالم با کاهش خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب مرتبط بودند. در مقابل، رژیم‌های غذایی کم کربوهیدرات یا کم چرب مبتنی بر غذا‌های فرآوری شده، چربی‌های حیوانی و کمبود غذا‌های گیاهی چنین تأثیری نداشتند.

ژیوان وو، سرپرست این مطالعه، گفت: «نتایج ما نشان می‌دهد که موضوع فقط کاهش کربوهیدرات‌ها یا چربی‌ها نیست، بلکه کیفیت غذا‌های موجود در رژیم غذایی نیز مهم است.»

شرکت‌کنندگانی که رژیم غذایی باکیفیت‌تر و متنوع‌تری داشتند، سطح کلسترول "خوب" بالاتری داشتند و همچنین سطح چربی خون و نشانگر‌های التهابی در آنها پایین‌تر بود. همچنین خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب، علت اصلی حملات قلبی، در آنها به طور قابل توجهی کمتر بود.

نویسندگان معتقدند که رژیم‌های غذایی سالم کم‌کربوهیدرات و کم‌چرب ممکن است از طریق مکانیسم‌های بیولوژیکی مشابه بر بدن تأثیر بگذارند و سلامت قلب و عروق را بهبود بخشند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری