دستور تهیه سالاد کلم بروکسل با خواصی فراوان برای شام

سالاد کلم بروکسل یک سالاد بسیار خوشمزه و جزو سالاد‌های گرم می‌باشد

به گزارش مجله خبری نگار،سالاد کلم بروکسل یک سالاد بسیار خوشمزه و جزو سالاد‌های گرم می‌باشد و باید به محض آماده شدن سرو شود مزه روغن زیتون و سیر در این سالاد عالی است.

مواد لازم برای سالاد کلم بروکسل:

کلم بروکسل (برگ‌های پژمرده را دور بریزید) ۴۵۰ گرم

عصاره لیمو ۲ قاشق چایخوری

روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری

سیر له شده ۱ حبه

دانه خردل ۱ قاشق غذاخوری

سرکه سفید ۲ قاشق غذاخوری

خلال پوست لیموترش ۲ قاشق چایخوری

نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه سالاد کلم بروکسل:

آب لیمو را داخل یک کاسه بزرگ ریخته و برگ‌های بروکسل را از هم جدا کرده و داخل کاسه بریزید. توجه داشته باشید که قسمت پایینی بروکسل را دور بریزید. برگ‌های کلم بروکسل را از درازا نصف کرده و بعد خردشان کنید و با آبلیمو هم بزنید

حالا برگ‌ها را از درازا نصف کرده و بعد خردشان کنید. بروکسل‌های خرد شده را با آبلیمو هم زده تا به آن آغشته شوند.

روغن زیتون را در یک ماهیتابه گود روی حرارت بالا گرم کنید. بعد بروکسل، سیر و دانه خردل را داخل آن تفت دهید. تا زمانی که کلم به آرامی پژمرده و پخته شود به تفت دادن ادامه دهید (کلم‌ها نباید سبزی و شکل خود را از دست دهند.) حدود ۳ تا ۴ دقیقه.

سیر و دانه خردل را با روغن زیتون تفت بدهید. بعد از کمی تفت سرکه را داخل ماهیتابه ریخته و کمی نمک و فلفل روی آن بپاشید

سرکه را داخل ماهیتابه ریخته و کمی نمک و فلفل روی آن بپاشید. یک دقیقه دیگر مخلوط را تفت داده و بعد از روی حرارت بر دارید. حالا خلال لیمو را روی آن پاشیده و اگر لازم است نمک و فلفل بیشتری اضافه کنید. بعد از کمی تفت خلال لیمو را روی آن پاشیده و فورا سرو کنید.

منبع: هنر فارسی

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری