دانشمندان فاش کرده‌اند که چه کسانی از خوردن آووکادو در عصر سود می‌برند

خوردن آووکادو در عصرانه سطح کلسترول خون را کاهش می‌دهد

به گزارش مجله خبری نگار،یک میان وعده عصرانه با آووکادو می‌تواند تأثیر مفیدی بر سطح چربی خون در صبح روز بعد داشته باشد، به خصوص در افرادی که دچار اختلال در متابولیسم گلوکز هستند. این نتیجه‌ای است که دانشمندان موسسه فناوری ایلینوی (ایالات متحده آمریکا) به آن رسیده‌اند. نتایج این مطالعه در مجله Current Developments in Nutrition (CDN) منتشر شده است.

این آزمایش شامل ۲۷ بزرگسال مبتلا به پیش‌دیابت بود. آنها در عصر‌های جداگانه، یکی از سه نوع میان وعده را خوردند: یک آووکادو، یک میان وعده کم‌چرب و کم‌فیبر، یا یک غذای فرآوری شده با میزان چربی و فیبر قابل مقایسه با آووکادو.

بین ساعت ۸:۰۰ تا ۹:۰۰ شب به شرکت‌کنندگان میان وعده داده شد، پس از آن به مدت ۱۲ ساعت ناشتا بودند و صبح روز بعد صبحانه استاندارد خوردند. سطح تری‌گلیسیرید، گلوکز، انسولین و نشانگر‌های التهابی قبل و بعد از غذا اندازه‌گیری شد.

تجزیه و تحلیل نشان داد که خوردن آووکادو در عصر، سطح تری گلیسیرید خون (از جمله کلسترول) را کاهش می‌دهد. این اثر به ویژه سه ساعت پس از صبحانه قابل توجه است. کاهش جزئی در صبح با معده خالی مشاهده می‌شود.

به گفته پروفسور بریت برتون-فریمن، سرپرست این مطالعه، این واکنش ممکن است با ترکیب منحصر‌به‌فرد آووکادو و ساختار تغذیه‌ای آن که از سلامت قلب پشتیبانی کرده و متابولیسم چربی را تنظیم می‌کند، توضیح داده شود.

این نتایج، باور رایج مبنی بر مضر بودن میان وعده‌های عصرگاهی را به چالش می‌کشد. به گفته دانشمندان، میان وعده‌های آخر شب نه تنها می‌توانند بی‌خطر باشند، بلکه مفید نیز هستند، مشروط بر اینکه با غذا‌های غنی از ارزش غذایی مصرف شوند. در مورد آووکادو، اثرات مفید آن به محتوای بالای چربی‌های اشباع نشده و فیبر نسبت داده می‌شود که می‌تواند فرآیند‌های متابولیک را در طول شب به آرامی تعدیل کند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری