دانشمندان تأیید کرده‌اند که مصرف مکرر شیر سلامت روده را بهبود می‌بخشد

افرادی که شیر می‌نوشند، سطح بالاتری از باکتری‌های مفید در روده خود دارند.

به گزارش مجله خبری نگار،مصرف منظم شیر تعداد باکتری‌های مفید در روده را افزایش می‌دهد و میکروفلور متنوع‌تری را ایجاد می‌کند. این نتیجه‌ای است که دانشمندان مرکز پزشکی امور کهنه سربازان در هوستون (ایالات متحده آمریکا) به آن رسیده‌اند. نتایج این مطالعه در مجله Nutrients منتشر شده است.

سی و چهار داوطلب بزرگسال در این مطالعه شرکت کردند. هر کدام نمونه‌های مخاط روده بزرگ را برای تجزیه و تحلیل آزمایشگاهی ارائه دادند. همچنین از افراد خواسته شد تا عادات غذایی خود را گزارش دهند. محققان توجه ویژه‌ای به میزان و نوع لبنیات مصرفی داشتند.

محققان دریافتند که افزایش سهم شیر در رژیم غذایی با افزایش تنوع میکروبیوتا و افزایش تعداد باکتری‌های Faecalibacterium و Akkermansia مرتبط است. این میکروارگانیسم‌ها سد مخاطی روده را تقویت می‌کنند و خواص ضد التهابی دارند. در همین حال، افزایش مصرف پنیر با کاهش تعداد باکتری‌های Bacteroides و Subdoligranulum مرتبط بود که اثرات سلامتی آنها همچنان موضوع بحث علمی است.

نویسندگان این مطالعه خاطرنشان می‌کنند که ترکیب میکروبیوتا مستقیماً با سیستم ایمنی، متابولیسم و خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مرتبط است. بنابراین، هنگام برنامه‌ریزی رژیم غذایی، مهم است که نه تنها حجم محصولات لبنی مصرفی، بلکه تنوع آنها را نیز در نظر بگیرید - شیر، پنیر و ماست می‌توانند تأثیرات متفاوتی بر تعادل باکتریایی داشته باشند.

محققان تأکید می‌کنند که این مطالعه مقدماتی است و نیاز به تأیید در نمونه‌های بزرگتر دارد، اما یافته‌ها نشان‌دهنده نقش بالقوه محصولات لبنی در حفظ سلامت روده است.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری