رژیم غذایی وگان ممکن است با بیماری‌های التهابی پوست مرتبط باشد

به گزارش مجله خبری نگار،مصرف بیش از حد یا ناکافی مواد مغذی با بیماری‌های پوستی مانند پسوریازیس، آکنه ولگاریس، درماتیت آتوپیک (AD) و هیدرادنیت چرکی (HS) مرتبط دانسته شده است. رژیم غذایی تنوع میکروبیوم روده را افزایش می‌دهد و دیس‌بیوز با تغییر پاسخ‌های ایمنی مرتبط است که منجر به بیماری‌های پوستی می‌شود.

رژیم غذایی وگان محصولات حیوانی را حذف می‌کند و غذا‌های گیاهی (میوه‌ها، سبزیجات، غلات، آجیل، حبوبات و دانه‌ها) را در بر می‌گیرد. بنابراین، رژیم‌های غذایی وگان ممکن است خطر کمبود برخی مواد مغذی را افزایش دهند. با این حال، مصرف کافی مواد مغذی و ویتامین‌ها و همچنین مکمل‌های مناسب می‌تواند از کمبود‌ها جلوگیری کند.

یک بررسی اخیر در مورد بیماری‌های پوستی و کمبود‌های تغذیه‌ای، تنها رژیم غذایی وگان را به عنوان یک عامل خطر برای کمبود ویتامین A و B۲ (ریبوفلاوین) و کاهش دریافت پروتئین شناسایی کرد.

بنابراین، در مطالعه حاضر، نویسندگان کمبود‌های تغذیه‌ای ایجادکننده تظاهرات پوستی را با در نظر گرفتن رژیم غذایی وگان به عنوان یک عامل خطر، خلاصه کردند.

اگرچه مطالعات نشان داده‌اند که میزان دریافت ریبوفلاوین در رژیم‌های وگان در مقایسه با رژیم‌های غیر وگان کاهش می‌یابد، اما کمبود بالینی ریبوفلاوین در بزرگسالان گزارش نشده است.

با این حال، گزارش موردی، نوزادی را با هیپوگلیسمی تهدیدکننده زندگی و اسیدوز لاکتیک ناشی از کمبود ریبوفلاوین مادر توصیف می‌کند. مادر رژیم غذایی وگان سختگیرانه‌ای را دنبال می‌کرد و گهگاه مکمل‌های اسید فولیک، امگا ۳ و ویتامین‌های B۱۲ و D مصرف می‌کرد.

یک مطالعه، کراتومالاسی را در کودکی که رژیم غذایی وگان داشت، گزارش کرد و نشان داد که چنین رژیم غذایی ممکن است کودکان را در معرض خطر کم خونی، کمبود پروتئین یا روی و استئوپنی قرار دهد. کمبود پروتئین یک مشکل رایج مرتبط با وگانیسم است.

کمبود واقعی پروتئین منجر به کواشیورکور می‌شود. یک رژیم غذایی وگان می‌تواند به راحتی میزان توصیه شده پروتئین روزانه را تأمین کند و این مطالعه نتیجه گرفت که هیچ مدرکی مبنی بر کمبود پروتئین در بین افرادی که رژیم غذایی گیاهی دارند، وجود ندارد.

رابطه بین آکنه و رژیم غذایی از نظر تاریخی بحث برانگیز بوده است. مصرف برخی از محصولات لبنی (مانند شیر گاو) با آکنه مرتبط دانسته شده است.

علاوه بر این، مصرف بیشتر شیر بدون چربی در پسران نوجوان با شیوع بیشتر آکنه مرتبط بود؛ در مقابل، ارتباط معنی‌داری با مصرف شیر بدون چربی، شیر کامل و شیر کم‌چرب در دختران نوجوان گزارش شد.

علاوه بر این، غذا‌هایی با شاخص گلیسمی (GI) بالا، آکنه را بدتر می‌کنند. یک مطالعه نشان داد که کاهش قابل توجهی در آکنه در افرادی که رژیم غذایی با شاخص گلیسمی پایین دارند، در مقایسه با افرادی که رژیم غذایی با شاخص گلیسمی بالا دارند، مشاهده می‌شود.

مطالعات دیگر همبستگی مثبتی بین آکنه و غذا‌های با شاخص گلیسمی بالا را تأیید کرده‌اند. شواهد همچنین از اثرات ایجاد آکنه توسط غذا‌های با شاخص گلیسمی بالا و برخی از محصولات لبنی پشتیبانی می‌کنند.

بنابراین، یک رژیم غذایی با شاخص گلیسمی پایین یا اجتناب از محصولات لبنی ممکن است برای بیماران آکنه مفید باشد. گیاهخواری نیز ممکن است اثر ضد آکنه را افزایش دهد. در واقع، نشان داده شده است که غذا‌های حاوی سویا آکنه را کاهش می‌دهند. میوه‌ها و سبزیجات با شاخص گلیسمی پایین ممکن است به دلیل اثرات ضد التهابی خود محافظت کننده باشند و یک رژیم غذایی متعادل وگان ممکن است به پیشگیری یا کاهش آکنه کمک کند.

یک رژیم غذایی گیاهی همچنین می‌تواند با بهبود سلامت پوست و جلوگیری از بیماری‌های مرتبط، برای پسوریازیس مفید باشد.

آنها سرشار از اسید‌های چرب امگا ۳ و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند، اما اسید آراشیدونیک، چربی‌های ترانس و چربی‌های اشباع کمی دارند. اسید‌های چرب امگا ۳ و ایزوفلاون‌های سویا دارای خواص ضد التهابی هستند و ممکن است در برابر پسوریازیس محافظت ایجاد کنند.

اگرچه هنوز مشخص نیست که آیا رژیم‌های غذایی می‌توانند شدت HS را محدود کنند یا خیر، تحقیقات نشان می‌دهد که مداخلات غذایی برای کاهش وزن، جراحی چاقی و رژیم‌های غذایی که مخمر آبجو را حذف می‌کنند، ممکن است HS را بهبود بخشند. گزارش شده است که میوه‌ها و سبزیجات HS را کاهش می‌دهند، در حالی که کربوهیدرات‌ها، شیرینی‌ها، غذا‌های پرچرب و لبنیات HS را بدتر می‌کنند.

با این حال، ارتباط بین HS و گیاهخواری هنوز مورد مطالعه قرار نگرفته است. سهم رژیم غذایی در ایجاد بیماری آلزایمر کمتر مشخص است؛ با این حال، گزارش شده است که میکروبیوم روده و قرار گرفتن در معرض رژیم غذایی در پاتوژنز آلزایمر نقش دارند.

رژیم‌های غذایی غنی از سبزیجات و میوه‌ها حاوی مقادیر بیشتری از فلاونوئید‌ها هستند که خواص ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی دارند و ممکن است در درمان آلزایمر مفید باشند.

با توجه به تعامل بین پوست و روده، تأثیرگذاری بر میکروبیوم روده به تنظیم پاسخ‌های ایمنی و بهبود آلزایمر کمک می‌کند. بنابراین، یک رژیم غذایی گیاهی می‌تواند به طور مؤثر تنوع میکروبی روده را ارتقا داده و از سلامت کلی پوست و روده پشتیبانی کند.

داده‌های مربوط به رابطه بین بیماری‌های پوستی و رژیم غذایی وگان محدود است. شواهد موجود نشان می‌دهد که یک رژیم غذایی وگان متعادل می‌تواند به راحتی میزان توصیه شده روزانه پروتئین و ویتامین‌ها را تأمین کند و بنابراین، ممکن است برای بیماری‌های التهابی پوست و بیماری‌های همراه مرتبط مفید باشد.

در مجموع، برای درک اثرات رژیم غذایی وگان بر بیماری‌های پوستی، مطالعات بیشتری مورد نیاز است.