چگونه یک فنجان قهوه صبحگاهی می‌تواند شما را در معرض خطر نابینایی قرار دهد؟

یک مطالعه تکان‌دهنده نشان داده است که مصرف نوع خاصی از قهوه ممکن است در برخی افراد با دژنراسیون ماکولا وابسته به سن مرتبط باشد، که یکی از علل اصلی از دست دادن بینایی است که معمولاً از دهه پنجاه زندگی شروع می‌شود.

به گزارش مجله خبری نگار، محققان دانشگاه هوبئی چین پس از تجزیه و تحلیل داده‌های بیش از نیم میلیون نفر در بریتانیا و فنلاند به این نتیجه رسیدند که قهوه فوری ممکن است تهدیدی واقعی برای سلامت چشم باشد، به خصوص برای افرادی که ژن‌هایی دارند که خطر ابتلا به این بیماری را افزایش می‌دهد.

آنچه واقعاً نگران‌کننده است این است که این مطالعه نشان داد افزایش مصرف دو تا چهار فنجان قهوه فوری در روز، خطر ابتلا به این بیماری را در این گروه حدود هفت برابر افزایش می‌دهد.

پشت این رابطه یک توضیح علمی دقیق نهفته است، زیرا مشکل در فرآیند تولید این نوع قهوه نهفته است که شامل خشک کردن عصاره غلیظ با اسپری کردن آن از طریق هوای داغ است و منجر به تولید سطوح بالای ترکیبات مضر مانند آکریل آمید و سایر موادی می‌شود که باعث التهاب و آسیب به سلول‌های حساس شبکیه می‌شوند.

از سوی دیگر، این مطالعه به دوستداران قهوه سنتی اطمینان خاطر می‌دهد، زیرا هیچ ارتباطی بین مصرف قهوه آسیاب شده یا بدون کافئین و افزایش خطر ابتلا به این بیماری نشان نداده است. این امر باعث شد محققان به افرادی که از نظر ژنتیکی مستعد ابتلا به این بیماری هستند توصیه کنند از قهوه فوری خودداری کرده و به دنبال جایگزین‌های ایمن‌تری باشند.

برخی از متخصصان نسبت به تفسیر بیش از حد این نتایج هشدار می‌دهند و خاطرنشان می‌کنند که دژنراسیون ماکولا یک بیماری با علل پیچیده است و محافظت واقعی از بینایی در پیروی از یک سبک زندگی سالم شامل ترک سیگار، حفظ وزن ایده‌آل، داشتن یک رژیم غذایی متعادل و انجام معاینات منظم چشم نهفته است.

منبع: روزنامه سان

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری