کد مطلب: ۸۷۵۹۹۴

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۱۲ مرداد ۱۴۰۴ - ۲۳:۴۵

آش گوجه فرنگی همدان با طعمی جذاب و به یاد ماندنی مخصوص صبحانه

آش گوجه فرنگی همدان با طعمی جذاب و به یاد ماندنی مخصوص صبحانه

یکی از این غذا‌های سنتی همدان آش گوجه فرنگی با طعمی بسیار متفاوت و خاص می‌باشد.

به گزارش مجله خبری نگار،. آش گوجه فرنگی همدان بسیار دلچسب و لذیذ بوده و جایگاه ویژه‌ای بر سر سفره‌های رنگین عزیزان همدانی دارد.

مواد لازم آش گوجه فرنگی همدان

لپه: ۱۵۰ گرم.

سبزی: (شامل نعناع، جعفری و تره): ۵۰۰ گرم.

گوجه‌فرنگی: ۷۰۰ گرم.

پیاز: ۲ عدد.

رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری.

نعناع داغ برای تزیین: به میزان لازم.

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم.

روغن: به میزان لازم.

طرز تهیه آش گوجه فرنگی همدان

پیاز‌ها را بعد از پوست کندن و شستن به صورت نگینی خرد می‌کنیم.

در قابلمه مورد نظر کمی روغن ریخته و بعد از داغ شدن پیاز‌ها را در آن کمی تفت می‌دهیم.

سپس، فلفل، زردچوبه و رب گوجه فرنگی را به آن اضافه می‌کنیم.

دو لیتر آب را به همراه برنج و لپه به پیاز‌ها می‌افزاییم. شعله را خاموش کرده و مهلت می‌دهیم تا مواد کاملاٌ بپزند.

پس از پخت غذا، سبزی و گوجه‌فرنگی‌ها را نیز بعد از شستن و خرد کردن درون غذا می‌ریزیم.

در این مرحله، شعله را ملایم کرده تا آش به اصطلاح جا افتاده و لعاب بیندازد.

سپس بر حسب ذائقه نمک را نیز می‌افزاییم.

بعد از آماده شدن آش آن را در ظرف مناسبی کشیده و با نعناع داغ تزیینش می‌کنیم.

اهالی همدان معمولا این آش را همراه با آبلیمو یا آبغوره میل می‌کنند.

منبع:قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: آش گوجه فرنگی

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر