حلوای گردوی ارومیه؛ بمب انرژی برای ایام امتحانات دانش آموزان

حلوا یکی از دسر‌های قدیمی و سنتی ایرانی است. این دسر بیشتر برای افطار ماه رمضان و در مجالس عزاداری و محرم استفاده می‌شود. یکی از انواع حلوا‌های سنتی، حلوای گردوی ارومیه است.

به گزارش مجله خبری نگار، حلوای گردوی ارومیه یکی از دسر‌های سنتی و خوشمزه ایرانی است که با ترکیب گردو، شیره انگور و آرد، طعمی لطیف و مقوی دارد. این حلوا گزینه‌ای عالی برای پذیرایی و افطار است.

اگر به دنبال یک دسر سنتی و مقوی هستید، حلوای گردوی ارومیه انتخابی عالی است. این حلوا با ترکیب گردوی خرد شده، شیره انگور، کره و آرد تهیه می‌شود و بافتی لطیف و طعمی دلپذیر دارد. روش پخت اصولی این حلوا، آن را به یکی از محبوب‌ترین انتخاب‌ها تبدیل کرده است.

حلوا یکی از دسر‌های قدیمی و سنتی ایرانی است. این دسر بیشتر برای افطار ماه رمضان و در مجالس عزاداری و محرم استفاده می‌شود. یکی از انواع حلوا‌های سنتی، حلوای گردوی ارومیه است. همان طور که از نام آن پیداست، مخصوص شهر ارومیه است. در این حلوا از شیره توت یا خرما یا انگور به دلخواه استفاده می‌شود که خیلی مقوی است. همچنین وجود گردو در این حلوا، خواص زیادی را برای حلوا به وجود می‌آورد.

مواد لازم حلوای گردوی ارومیه

حلوای گردوی ارومیه؛ بمب انرژی برای ایام امتحانات دانش آموزان

دستور پخت حلوای گردوی ارومیه

مرحله اول

برای تهیه حلوای مجلسی و خوشمزه به روش ارومیه‌ای در ابتدای کار، شربت را آماده می‌کنیم. شکر و آب گرم و شیره را درون یک کاسه می‌ریزیم. سپس با هم مخلوط می‌کنیم تا شکر کامل حل شود و مخلوط یکدست شود.

مرحله دوم

در این مرحله شربت آماده شده را کنار می‌گذاریم. یک تابه بر می‌داریم و روی حرارت قرار می‌دهیم. کره را درون آن می‌ریزیم و می‌گذاریم آب شود. آرد را به کره اضافه کرده و روی حرارت متوسط تفت می‌دهیم. مداوم هم می‌زنیم.

مرحله سوم

این کار را با قاشق چوبی انجام می‌دهیم. زمان تفت دادن حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه است. در ابتدای کار، آرد و کره گلوله می‌شود، اما با تفت خوردن بیشتر، آرد در کره باز می‌شود. وقتی رنگ آرد قهوه‌ای روشن شد، آن را از روی گاز بر می‌داریم. شربت را به آن اضافه می‌کنیم.

مرحله چهارم

شربت را به آرامی اضافه کرده و مرتب هم می‌زنیم. سپس تابه را دوباره روی گاز قرار می‌دهیم و مدام مخلوط می‌کنیم تا شربت به خورد مواد برود و تیره شود. وقتی قوام پیدا کرد، گردو را اضافه می‌کنیم و انقدر مخلوط می‌کنیم تا حلوا یک گوشه ظرف جمع شود.

مرحله پنجم

تقریبا ۵ دقیقه از ریختن شربت تا جمع شدن حلوا زمان می‌برد. یک قالب کوچک انتخاب می‌کنیم. حلوا را درون آن می‌ریزیم و با فشار قاشق آن را صاف می‌کنیم. سپس حدود ۳ تا ۴ ساعت در یخچال می‌گذاریم تا خنک شود. سپس آن را برگردانده و با چاقو برش می‌زنیم و سرو می‌کنیم.

منبع: فرتاک نیوز

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری