متخصص تغذیه افسانه اصلی در مورد خطرات سیب زمینی را از بین برد

متخصص تغذیه پیساروا: سیب زمینی سرشار از تعداد زیادی ویتامین است

به گزارش مجله خبری نگار، ایرینا پیساروا، متخصص تغذیه و متخصص تغذیه، در مصاحبه‌ای گفت، سیب زمینی آنقدر محصول مضر نیست که اغلب ارائه می‌شود، اما برعکس، سرشار از ویتامین است. به گفته این کارشناس، نشاسته موجود در سبزیجات به آرامی فرآوری می‌شود و باعث افزایش شدید قند خون نمی‌شود و این به کنترل اشتها کمک می‌کند.

به نظر می‌رسد سیب زمینی مضر است، زیرا پزشکان بیشتر آنها را منفی خورده‌اند و خوردن آنها را به دلیل محتوای بالای نشاسته که در واقع قند است، توصیه نمی‌کنند. اما در واقع، این عقیده وجود دارد که نشاسته موجود در سیب زمینی به آرامی توسط بدن پردازش می‌شود و بنابراین در تشکیل چربی‌ها شرکت نمی‌کند. پرش‌های بلند انجام نمی‌دهد و احساس سیری می‌دهد. این نوع هشدار در مورد پرخوری است.

به گفته این کارشناس، محتوای کالری سیب زمینی کم است، اما مهم است که روش تهیه آن را در نظر بگیرید. وی خاطرنشان کرد که اگر این محصول با افزودن مقدار زیادی روغن و نمک سرخ شود تا سیاه شود، می‌تواند مضر باشد.

کالری کمی دارد، یعنی در هر ۱۰۰ گرم فقط ۸۰ کیلو کالری وجود دارد. حتی در تغذیه رژیم غذایی نیز می‌توان از آن استفاده کرد. البته همه چیز به نحوه پخت آن بستگی دارد. سیب زمینی آب پز با کمی نمک را می‌توان به فواید آن نسبت داد؛ و اگر سیب زمینی سرخ شده را به پوسته سیاه ببریم و روغن و نمک زیادی در آنجا اضافه کنیم، سپس این محصول در حال حاضر کالری بالایی پیدا می‌کند.

پیش از این، ایرینا ولگینا، دانشیار گروه درمان دانشکده پزشکی دانشگاه دولتی آموزش و پرورش، گفته بود که رژیم غذایی مدیترانه‌ای به جلوگیری از ایجاد تصلب شرایین کمک می‌کند. به گفته این درمانگر، چنین رژیم غذایی به کاهش سطح کلسترول خون کمک می‌کند که به نوبه خود خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش می‌دهد.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری