فلفل دلمه‌ای شکم پر گزینه‌ای عالی برای داشتن سفره‌ای رنگارنگ

به گزارش مجله خبری نگار، امروز طرز تهیه فلفل دلمه‌ای شکم پر مجلسی با مرغ و پنیر پیتزا را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه فلفل دلمه‌ای شکم پر

فیله مرغ ۴ عدد
قارچ ۶ عدد بزرگ
فلفل دلمه‌ای ۶ عدد
پیاز ۱ عدد بزرگ
شیر ۱ لیوان
آرد ۱ ق غذا خوری
کره ۱ ق غذا خوری
خامه ۲/۵ ق غذا خوری
روغن مایع به مقدار لازم
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
پنیر پیتزا و پنیر چدار به مقدار دلخواه

طرز تهیه فلفل دلمه‌ای شکم پر مجلسی با مرغ و پنیر پیتزا

مرحله اول: آماده سازی فیله‌های مرغ

ابتدا پیاز و فیله‌های مرغ را مقداری با آب سرد بشویید و بعد پوست پیاز را بگیرید و آن را به شکل نگینی و یکدست خرد کنید و بعد ماهیتابه‌ای را برداشته و داخل آن مقداری روغن مایع بریزید و آن را روی حرارت گاز قرار دهید تا روغن کمی گرم و آماده شود و سپس پیاز را به آن اضافه کنید و آن را کمی تفت دهید تا مقداری سبک و طلایی شود و بعد از شفاف شدن پیاز، فیله‌های مرغ را هم به شکل مربع‌های کوچک و یک اندازه برش دهید و خرد کنید و سپس آن‌ها را نیز به پیاز اضافه کنید و کمی آن‌ها را تفت دهید تا فیله‌های مرغ مقداری تغیر رنگ دهند. بعد از تفت دادن فیله‌های مرغ نوبت اضافه کردن قارچ‌ها است پس آن‌ها را نیز بشویید سپس آن‌ها را به شکل حلقه‌ای و یک اندازه خرد کنید و به فیله‌ها اضافه کنید و چند دقیقه‌ای آن‌ها را هم با مواد تفت دهید تا خامی قارچ‌ها کمی گرفته شوند و بعد به آن‌ها مقداری زردچوبه و فلفل سیاه و نمک را هم اضافه کرده و آن‌ها را نیز ۱ دقیقه‌ای با مواد تفت دهید تا عطر ادویه‌ها بلند شوند.

مرحله دوم: آماده سازی سس بشامل

برای تهیه این سس قابلمه‌ای جدا را برداشته و داخل آن کره را بریزید و آن را روی حرارت ملایم و کم گاز قرار دهید و بعد زمان دهید تا کره به آرامی آب شود و سپس به آن آرد سفید را نیز اضافه کرده و کمی آرد با کره تفت دهید تا خامی آرد مقداری گرفته شود و سپس به آن شیر را به صورت آرام آرام و کم کم اضافه کنید و خوب آن‌ها را با یکدیگر مخلوط کنید و هم بزنید تا آرد کاملاٌ داخل شیر ترکیب شود و به هیچ عنوان به صورت گلوله‌ای داخل شیر باقی نماند و سس شما غلیظ و آماده شود بعد از غلیظ شدن و آماده شدن سس برای مزه دار کردن به آن مقدار کمی نمک و فلفل سیاه را هم اضافه کنید و بعد سس را از روی حرارت برداشته و آن را به مواد داخل ماهیتابه اضافه کنید و خوب هم بزنید و در آخر نیز به آن خامه صبحانه را نیز اضافه کنید و مجدد هم بزنید تا مواد شما به طور کامل آماده شود و بعد آن را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید.

مرحله سوم: آماده سازی نهایی فلفل دلمه ای‌های شکم پر

فلفل دلمه ای‌ها را با آب بشویید و سپس کلاهک سر آن‌ها را برش داده و داخل شکم آن‌ها را خالی کنید و بعد آن‌ها را داخل دیس و یا سینی فر بچینید و داخل شکم تمامی آن را با مقداری از موادی که تهیه کرده اید پر کنید و بعد روی آن را با مقداری پنیری پیتزا و چدار بپوشانید و پر کنید. در این حین فر را برای مدت ۱۵ دقیقه‌ای روی دمای ۲۰۰ درجه قرار دهید تا داخل آن گرم و آماده شود و بعد از گذشت زمان مورد نظر فلفل دلمه ای‌هایی که تهیه کرده اید را داخل فر به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه روی دمای ۲۰۰ درجه قرار دهید تا به طور کامل پخته و آماده شوند. دقت داشته باشید ۵ دقیقه نهایی پخت دما را روی حالت گریل تغییر دهید تا پنیر روی فلفل دلمه ای‌ها نیز برشته و طلایی شوند و بعد از گذشت زمان مورد نظر سینی را از داخل فر خارج کنید و بعد از آن هم فلفل دلمه ای‌های شکم پر خوشمزه شما آماده سرو هستند میل کنید و از خوردن آن‌ها نیز لذت ببرید. نوش جان

نکات کلیدی در طرز تهیه فلفل دلمه‌ای شکم پر مجلسی با مرغ و پنیر پیتزا

در صورت تمایل می‌توانید از سایر سبزیجات دیگر مورد علاقه خود مثل کنسرو ذرت و یا نخود فرنگی و… نیز برای تهیه مواد میانی این فلفل دلمه ای‌های شکم پر خوشمزه استفاده کنید.
در صورت تمایل می‌تواند بعد از تفت دادن قارچ‌ها کمی آب لیمو ترش تازه نیز به مواد خود اضافه کنید.
اضافه کردن خامه در این غذا سلیقه‌ای بوده و درصورت تمایل میتوانید آن را حذف کنید و تنها از سس بشامل در آن استفاده کنید.

♨ نکات مهم «طرز تهیه فلفل دلمه‌ای شکم پر مجلسی با مرغ و پنیر پیتزا»

✚ در صورت تمایل می‌توانید از سایر سبزیجات دیگر مورد علاقه خود مثل کنسرو ذرت و یا نخود فرنگی و... نیز برای تهیه مواد میانی این فلفل دلمه ای‌های شکم پر خوشمزه استفاده کنید. 

منبع:آلامتو