مارمالاد زردآلو یک ایده عالی برای صبحانه در فصل تابستان

به گزارش مجله خبری نگارمارمالاد زردآلو یکی از خوراکی‌های قدیمی و خوشمزه است که بسیاری از مردم در فصل تابستان از آن استفاده می‌کنند. این خوراکی با استفاده از زردآلو، شکر و عصاره لیمو تهیه می‌شود. به دلیل داشتن طعم شیرین و ترش و همچنین پوست نرم زردآلو، این مارمالاد بسیار خوشمزه و محبوب است. مارمالاد زردآلو دارای خواص بسیاری است. زردآلو حاوی ویتامین C، پتاسیم، فیبر، بتاکاروتن و مواد معدنی دیگری است که برای سلامتی بسیار مفید است. همچنین، مصرف مارمالاد زردآلو می‌تواند باعث تقویت سیستم ایمنی، کاهش التهابات و بهبود سلامت دستگاه گوارش شود.

از مارمالاد زردآلو می‌توان به عنوان طعم دهنده برای نان تست، تزئین برای کیک، دسر و یا خوراکی‌های دیگر استفاده کرد. در کل، مارمالاد زردآلو یک خوراکی چند منظوره و خوشمزه است که به راحتی می‌توانید آن را در خانه با ژلاتین و یا بدون ژلاتین تهیه کنید. در بخش آشپزی امروز سلام دنیا علاوه بر طرز تهیه مارمالاد زردآلو بدون ژلاتین و با ژلاتین، نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را آورده ایم که خواهید خواند. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای مارمالاد زردآلو خانگی خوشمزه و ساده بدون ژلاتین و با ژلاتین

زردآلو ۱ کیلوگرم
شکر ۹۰۰ گرم
آبلیمو ترش ۲ قاشق غذاخوری
پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری

دستور پخت مارمالاد زردآلو خانگی خوشمزه و ساده بدون ژلاتین و با ژلاتین

طرز تهیه مارمالاد زردآلو بدون ژلاتین و با ژلاتین

ابتدا زردآلو‌ها را بشویید و سپس هسته آنها را جدا کنید و زردآلو‌ها را خرد کنید.

مرحله دوم: پوره کردن زردالو

سپس زردالو‌ها را درون دستگاه پوره کن (مخلوط کن) ریخته و آنها را به شکل پوره در می‌آوریم.

مرحله سوم: قرار دادن قابلمه دورن یخچال

در یک قابلمه، زردآلو‌ها را با شکر لایه لایه ریخته و درب آن را می‌گذاریم و درون یخچال قرار می‌دهیم تا کمی آب بیندازد و شکر حل شود.

مرحله چهارم: پخت مارمالاد

قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و محتویات را به جوش آورید. سپس حرارت را کم کرده و مارمالاد را به آرامی هم می‌زنیم و هر از گاهی کف ایجاد شده روی آن را جدا کرده و دور می‌ریزیم.

مرحله پنجم: اضافه کردن آبلیمو

در حالی که مارمالاد ما به غلظت کافی رسید، آبلیمو را به آن اضافه می‌کنیم و از روی حرارت می‌داریم.

مرحله ششم: اضافه کردن پودر ژلاتین

در صورت استفاده از پودر ژلاتین، پودر ژلاتین را درون پیاله‌ای ریخته و مقداری آب سرد به آن اضافه می‌کنیم و به صورت بن ماری آن را روی حرارت غیر مستقیم قرار می‌دهیم و در لحظات پایانی به مارمالاد اضافه کرده.

مرحله هفتم: تست مارمالاد

با استفاده از قاشق بررسی می‌کنیم که مارمالاد چگونه شده است. برای بررسی، قاشق را در مارمالاد فرو کرده و سپس بیرون بکشید. اگر مارمالاد روی قاشق جمع شده و از خودش جدا شده باشد، آماده است.

مرحله پایانی: نگهداری مارمالاد

صبر می‌کنیم تا مارمالاد کاملا خنک شود، سپس آن را درون شیشه‌ای تمیز و خشک ریخته و درون یخچال نگهداری می‌کنیم.

نکات مهم و فوت و فن تهیه مارمالاد زردآلو بدون ژلاتین و با ژلاتین

بهتر است برای تهیه مارمالاد زردآلو از آلو‌های تازه و بدون خشکیدگی استفاده کنید.
پس از انتخاب زردآلوها، آنها را با آب سرد شستشو داده و به آنها اجازه دهید کاملاً خشک شوند.
اضافه کردن آب لیمو در مرحله پایانی به محتوای قابلمه موجب خواهد شد تا اسیدیته مارمالاد زردآلو افزایش پیدا کند و مارمالاد برای مدت طولانی‌تری نگهداری شود.‌
می‌توانید در مرحله پایانی کمی زعفران دمکرده به مارمالاد اضافه نمایید.
مارمالاد را در شیشه‌های تمیز و جای خشک و خنک نگهداری کنید. 

منبع:سلام دنیا