دو روش متفاوت جوانه زدن برنج برای رژیم خام خواری

رژیم خام خواری رژیمی است که از غذا‌های طبیعی مانند میوه ها، سبزیجات، مغز‌ها و دانه‌ها و برخی غلات تشکیل شده است. بر اساس گفته‌های وب سایت Raw Guru، غذا‌ها نباید تا دمای بیش از ۱۱۶ درجه فارنهایت (۴۶ درجه سانتی گراد) گرما ببینند تا خام باشند. البته عده‌ای نیز معتقدند که در این رژیم می‌توان برنج خورد، ولی برنج باید با جوانه زدن تهیه شود.

به گزارش مجله خبری نگار،برنج را نمی‌توان به صورت خام و سفت خورد. بنابراین، باید هیدراته شود و در رژیم خام خواری، برنج باید جوانه بزند. اما برنج سفید و برنج وحشی جوانه نخواهند زد. در نتیجه، بهترین نوع برنج، برنج قهوه‌ای دانه کوتاه یا دانه متوسط است. برای جوانه زدن برنج نیز می‌توانید از روش استفاده از بانکه شیشه‌ای یا پارچه استفاده کنید.

روش جوانه زدن برنج در بانکه شیشه‌ای

مرحله ۱

برنج را در یک بانکه شیشه‌ای بریزید و آن را به مدت ۱۲ تا ۱۸ ساعت با درب توری در آب خیس کنید.

مرحله ۲

آب بانکه شیشه‌ای را خالی کرده و سپس برنج را آبکشی کنید.

مرحله ۳

بانکه را با زاویه ۴۵ درجه دور از نور خورشید قرار دهید تا آب آن خارج شود.

مرحله ۴

آبکشی برنج را ادامه دهید و شیشه را با زاویه نگه دارید. ۲ تا ۳ بار در روز بشویید و آبکش کنید. جوانه زدن برنج معمولا حدود ۱ روز طول می‌کشد.

جوانه زدن برنج با روش پارچه‌ای

مرحله ۱

برنج را ۱۲ تا ۱۸ ساعت خیس کنید سپس آن‌ها را بشویید و آبکشی کنید.

مرحله ۲

یک دستمال ۱۰۰ درصد نخی مرطوب را در کف یک کاسه صاف قرار دهید.

مرحله ۳

برنج‌ها را روی پارچه بریزید و سپس یک دستمال ۱۰۰ درصد نخی خیس دیگر را روی آن قرار دهید.

مرحله ۴

در صورت لزوم با اضافه کردن مقدار کمی آب روی پارچه‌ها آن‌ها را دوباره خیس کنید.

مرحله ۵

حداقل ۱ روز صبر کنید تا برنج‌ها جوانه بزنند.

چیز‌هایی که به آن‌ها نیاز خواهید داشت

برنج قهوه‌ای
ظرف شیشه‌ای
درب توری
۲ عدد دستمال نخی
کاسه، ته صاف

نکته

شیشه‌های کنسرو برای روش بانکه شیشه‌ای بهترین گزینه هستند. صفحات توری را نیز به صورت آماده می‌توانید خریداری کنید. این کار از تلخ شدن جوانه‌ها جلوگیری می‌کند.

هشدار

به منظور جلوگیری از نفوذ رنگ به داخل برنج از پارچه‌های رنگ روشن یا سفید استفاده کنید. همچنین، به خاطر داشته باشید که برنج قهوه‌ای جوانه زده اغلب مزه تلخی دارد.

منبع:مانکن

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری