بروکلی برشته با پاپریکا و سیر؛ یک دورچین خوشمزه و کم‌کالری

کلم بروکلی در سرخ‌کن بدون روغن یا ایرفرایر، بافتی ترد و لبه‌هایی کاراملی و برشته پیدا می‌کند که تجربه متفاوتی از مصرف سبزیجات می‌سازد. ترکیب عطر پودر سیر و پاپریکای دودی، بوی خامی بروکلی را کاملاً مهار کرده و طعمی دلچسب به آن می‌بخشد. این روش پخت مدرن بین‌المللی، ساده‌ترین راه برای لذت‌بخش کردن سبزیجات برای تمامی اعضای خانواده است.

به گزارش مجله خبری نگار،این خوراک به عنوان یک دورچین سریع و شیک، جلوه‌ای تازه و رنگارنگ به میز‌های پذیرایی و انواع بشقاب‌های استیک یا مرغ می‌دهد. بروکلی سرشار از آنتی‌اکسیدان، ویتامین C و فیبر است که پخت سریع با حرارت گردشی مانع از دست رفتن ریزمغذی‌های آن می‌شود. تهیه این پیش‌غذای مغذی در خانه، علاوه بر صرفه اقتصادی، جایگزینی فوق‌العاده سالم و کم‌کالری برای اسنک‌های ناسالم است.

🛒مواد لازم

👩‍🍳دستور پخت مرحله به مرحله

مرحله ۱

آماده‌سازی و مرینیت بروکلی

تکه‌های بروکلی را درون یک کاسه بزرگ بریزید. روغن زیتون، پودر سیر، پاپریکای دودی و مقدار کافی نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. مواد را با دست کاملاً ماساژ دهید تا سطح تمام گلچه‌ها و ساقه‌ها به ادویه‌ها آغشته شود. سپس تکه‌ها را در یک لایه تکی و بدون فشردگی درون سبد ایرفرایر بچینید.

مرحله ۲

پخت و برشته‌کردن در ایرفرایر

ایرفرایر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کرده و سبد را به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه قرار دهید. در دقیقه چهارم یا پنجم، سبد را بیرون کشیده و تکان دهید تا سبزیجات جابه‌جا شده و حرارت به شکل یکنواخت به تمام قسمت‌ها برسد تا کاملاً برشته و ترد شوند.

💡